过年了，有条件的话，记得给家里老人炖“养气”汤，睡得香身体棒
大家好！我是酱酱。
还有十来天就过年了，在城里打拼的年轻人，中年人都带着孩子陆陆续续回老家和老人团聚。那么过年的时候如果有条件的话，记得给家里的老人炖“养气”汤喝，睡得香身体棒，下面一起来看看吧！
首先准备1小根干灵芝，把它的梗先掰成小段，放入碗中，加入100度开水，把灵芝先浸泡十五分钟。
再准备四粒红枣，加入面粉和清水，把红枣抓洗一下，面粉颗粒细小可以去除红枣表皮褶皱处的灰尘。抓洗好之后用清水清洗干净。
然后倒入漏盆里面沥干水分，再用剪刀把红枣去掉，红枣核属于热性的，所以不建议一起煮，红枣肉是温性的，含有大量的维生素c、微量元素、矿物质，具有养血的好处，而且红枣肉柔软，回家的时候可以给老人带点，每天吃上三四粒，对老人有很多好处。
下面我们准备三克的花旗参放入凉水碗中，用手抓洗干净，花旗参也叫西洋参，是一种清火，补气，调养滋补的佳品，非常适合老年吃。
抓洗好之后也倒入漏盆里面沥干水分，花旗参是属于凉性的，所以我们煮的时候要放几颗温性的红枣肉一起煮。
下面我们准备四分之一的猪心，猪心是猪内脏，比较腥臊，所以清洗的时候我们要把猪心房的血渍用自来水多冲洗几遍，把血渍彻底去掉，这样就可以减少腥味。
然后我们把猪心切小块，猪心的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、各种维生素以及烟酸等营养素。可以增加心肌的营养，偶尔吃有助于老人的身体健康。
在准备50克左右的瘦肉，把瘦肉也切小块，瘦肉可以增加汤汁的甜味以及鲜味，而且瘦肉也含有丰富的蛋白质，每天适量的吃一些瘦肉可以补充蛋白。
切好之后，我们把猪心和瘦肉放到凉水锅中，再加入两片姜片去腥，开大火将猪心和瘦肉焯一下水，去除肉中的血水，这样炖出来的汤汁会更佳的清澈。
水开之后，我们把表面的浮末撇干净，这层浮末是血水预热形成的，是腥味的主要来源，所以尽量把它撇干净。
撇好之后我们用漏勺把它捞起来沥干水分，然后倒入炖盅里面。
15分钟之后我们的灵芝也泡软了，把泡发火的水倒掉，然后再加入清水和面粉，把灵芝搓洗一下，灵芝表面凹凸不平，在采收到晾晒的过程都会沉积不少的脏物，面粉颗粒细小，可以吸附灵芝表面不容易清洗掉的脏物。
清洗好之后我们用清水将灵芝彻底的清洗干净，灵芝含含有丰富的营养物质，在《神农本草经》中就有记载，灵芝可以久服轻身，不老延年之说法，特别是家里老人有条件的可以常拿来炖清汤喝，有好处非常多。
洗净之后倒入漏盆里面沥干水分，再用剪刀把灵芝剪成小段，这样有煮制的过程就容易煮出味来。
全部食材准备好之后，把它们倒入炖盅里面，加入适量的开水，这一盅够两个老人喝一次的量了。
然后把炖盅放到炖锅里面，家里如果没有小炖盅的可以放蒸锅里面隔水蒸，隔水蒸的也是需要一个小时左右。
再把炖锅的盖子盖上，然后按煲汤的模式炖上一小时的时间，这期间我们不需要盯着，可以带孩子出门到外面玩。一个小时之后，它会自动跳到保温。
吃的时候我们把它盛出来就可以了，这样我们的灵芝花旗参猪心汤就做好了，汤汁甘甜可口，老人常喝喝了睡眠好精神好，过年回家多给老人炖着喝几次，这样过完年出远门工作也就安心多了。为了家里老人身体好，值了。喜欢的朋友可以收藏起来，过年回家做给老人喝。
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#红红火火过大年#
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