【准备食材】：鸡肉200克、豆腐1块、白菜叶4片、粉条1把、大蒜3瓣、生姜2片、大葱2段、生抽2勺、盐1勺、花椒八角适量、红椒【烹饪步骤】：
1、 鸡肉不需要准备整只鸡，大概半只的量就可以了。将鸡肉先用冷水浸泡一会儿，然后将它清洗干净。锅中加入适量冷水，把鸡肉放进去，加入料酒和2片生姜。焯水去掉上面的血水，捞出之后将它反复冲洗干净。
2、 把准备好的白菜洗净切成小块，也可以直接用手来撕，像图片中的大小就可以了。生姜切成片状，大葱切成段，将大蒜弄碎。都弄好之后先放在一旁备用。
3、 锅中加入适量的植物油，要比平时做菜时放的更多一些。烧热之后把大蒜、生姜、花椒和八角放进去炒出香味。
4、 这个时候把鸡肉放进去翻炒直至变色。
5、 加入生抽、老抽和盐翻炒均匀，然后加入清水，清水的量需要完全没过鸡肉。转大火烧开之后继续煮上十五分钟。
6、 时间到了把白菜、粉条和豆腐放进去继续炖十分钟。
7、 在出锅之前加入大葱叶和红椒块，翻炒均匀之后继续煮十分钟就可以出锅了。
8、 这样一道好吃又有营养的炖菜就已经做好了。特别适合在冬天吃，越吃越爱吃。
