食材明细
主料
- 平鱼适量
辅料
- 酥炸粉100克
- 花生油500克
调料
- 料酒适量
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒适量
- 葱适量
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
脆皮炸平鱼的做法步骤
1平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。
2准备好酥炸粉。
3倒入清水，调成一个面糊。
4平鱼裹上一层干面粉。
5放入面糊里面。
6油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。
7平鱼反面，炸熟捞出。
8油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。
9炸至外壳脆脆的，捞出。
10装盘。
11外皮酥脆，鱼肉鲜美。
来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品
