今天跟大家分享一道非常好吃的美食，红糖红枣开花大馒头，这样的馒头吃起来口感香甜，松软又好吃。而且做出来之后个个都开花，非常漂亮，女性朋友们应该多吃一些红枣和红糖，对身体非常好。这道红糖红枣开花大馒头的做法是特别简单的，整个制作过程并不会比普通的大馒头复杂。那么接下来咱们就一块看一下红糖红枣开花大馒头的具体烹饪步骤吧。
【红糖红枣开花大馒头】
【烹饪食材】酵母粉，面粉，红枣，红糖
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是红糖红枣开花大馒头，这样的馒头吃起来口感特别香甜，松软又好吃。咱们一起来准备一下红糖红枣开花大馒头的烹饪食材吧，准备300克面粉，适量的酵母粉，再准备100克温水，10粒红枣，20克红糖。红糖红枣开花大馒头的烹饪食材还是特别少的，就上面提到的这一些，咱们很快就能够将它们准备好了，准备完成之后就一块开始烹饪红糖红枣开花大馒头吧。
2、咱们先来准备一下酵母水，把咱们准备好的100克温水放到一个杯子中，然后再加入准备好的酵母粉。接下来用筷子将它们搅拌一下，一直搅拌到酵母粉融化。在这里要提醒大家注意一点，那就是温水的温度不要太高，最好不要高过40度，因为温度太高的话就会直接影响酵母的活性，从而使饧发的效果变得很差。
3、酵母水做好之后咱们再把准备好的300克面粉放到一个大碗中。接下来把准备好的酵母水多次少量地倒入到面粉中边，倒边搅拌，将面粉搅成絮状。用手将面絮揉一下，揉成面团，揉到面团表面光滑，不沾盆，不沾手的时候就可以了。
4、这个时候咱们在和面的盆上裹上一层保鲜膜，将它醒发一个小时。把准备好的红枣放到一个小碗中，加入适量的清水，将它清洗干净，清洗完了之后控一下水放到案板上，先用刀沿着枣核切成片，然后再切成红枣碎丁。
5、红枣碎丁切完后放到一个碗中，再向这个碗中加上20克红糖，用勺子搅拌均匀，让它们混合在一起。一个小时以后咱们就可以看到面团已经饧发得非常好了，将其取出放到案板上揉搓。揉搓可以排出面团里面产生的气体，让面食吃起来更筋道。
6、然后咱们把面团用手摊开，多次少量地放入红枣红糖，然后继续揉搓，均匀地揉在一起。多次少量地放才能够揉搓均匀。最后把面团搓成长条，搓好后用擀面杖擀开，然后从一边给它卷起来，用手分成小段，这样才能够保证蒸出来的馒头会开花，揪下来之后不需要整理，就这样直接放到蒸锅上。二次饧发半个小时后用大火蒸20分钟，时间到关火焖5分钟就可以取出食用了。
【小贴士】
1、面团揪下来之后就不要整理了，整理之后就很难开花了。
2、红糖和红枣一定要多次少量地往面团里放。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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