今天分享最后一道非常下饭的家常菜，广西柠檬鸭。因为我自己本身也是一位广西老表，所以对这道菜那是爱得不得了，在我老家那边，家家户户年节都要安排的大菜硬菜，当属这个柠檬鸭了，酸香可口，健脾下饭，老少皆宜。下面我们一起来学习这道菜的家常做法吧。
柠檬鸭
食材准备：新鲜水鸭半只，酸荞头，酸笋，酸柠檬（没有也可用普通柠檬代替），葱姜蒜，酸辣椒。
调料准备：花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖。
做法流程：
1.水鸭清洗干净，剁成块状，冷水下锅焯水，放入姜片，料酒，葱结去腥，焯水后鸭肉装盘备用。
2.起锅烧油，倒入葱姜蒜，酸辣椒爆香，再倒入酸笋，继续爆炒，再倒入鸭肉继续翻炒。
3.翻炒一分钟左右，倒入酸荞头，酸柠檬，继续翻炒几下，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少量食盐，继续翻炒均匀。
4.翻炒2分钟左右，倒入半碗凉白开，炖煮30分钟左右，再开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
酸香可口的家常美食，广西特色的柠檬鸭，就这么简单的做好了。这样做出来的柠檬鸭，健脾开胃，鲜香可口，而且具有柠檬特有酸甜味道，酸酸甜甜的，特别下饭，是一道非常适合用来招待贵宾的美食，做法简单易学，一看就会，喜欢的朋友可以收藏起来慢慢学，做好一鸣惊人吧。
柠檬鸭
