小米是咱们经常吃的一种食材，小米可以做成很多美食，就比如说咱们最常见的小米南瓜粥。小米的营养特别丰富，很多朋友也比较喜欢吃。今天来跟大家分享一个小米非常不一样的吃法，小米鸡蛋早餐饼。这样做出来的鸡蛋早餐饼非常美味，因为它的口感特别软糯，味道特别香甜，鸡蛋和香味搭配起来营养又非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下小米鸡蛋早餐饼具体的烹饪步骤吧。
【小米鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】小米，鸡蛋，纯牛奶，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、小米鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼非常美味，吃起来软糯香甜，营养可口。咱们先来一起准备一下小米鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，先要准备的是小米，用咱们平时吃米饭的碗装上1~2碗即可，不需要太多。准备一个鸡蛋，一盒纯牛奶，三克酵母粉，200克面粉。继续准备适量的食用油和一小把黑芝麻即可。全部准备完成之后接下来咱们就可以一块开始小米鸡蛋早餐饼的烹饪了。
2、先把准备好的小米取出来，把它放到一个大一点的容器中，倒入适量的清水，将小米抓洗一遍。小米不需要淘洗很多次，只需要洗一遍即可，洗完之后把脏水倒掉，然后咱们尽量控一下水分，先将它放到一旁。接下来取出准备好的一个鸡蛋，将这个鸡蛋直接打入到小米中。
3、鸡蛋打到小米粥之后咱们再向里面加上一盒纯牛奶，并将它们充分搅散，搅散之后将它们全部倒入到榨汁机中，然后打成汁。小米糊打好以后咱们将它倒入到大碗中，然后加上三克酵母粉，并将它们搅拌均匀，接着放入20克面粉并搅拌成糊状。
4、加入面粉之后要多搅拌一会，要让面糊比较粘稠，并且看不到干面粉。搅拌好面糊之后咱们先把它放到一边饧发半个小时，时间到了之后咱们可以看一下面糊里面有很多蜂窝状结构，这里面充满了气体，所以咱们需要用筷子将其搅拌一下，排出里面产生的气体。
5、电饼锅先烧得热一点，接着刷上一层食用油，将面糊全部放进去，如果你准备的面糊比较多，那就分两次或者多次将其放到锅中。面糊放入锅中之后咱们用铲子摊一下，尽量摊得平整一点。
6、接下来在面糊表面撒上黑芝麻，先合上电饼锅的盖子，用小火烙4分钟，时间到了之后翻一面再烙4分钟。两面都烙熟之后先关火出锅，全程大约在8分钟。饼子出锅之后咱们用刀将其切成小块，这样方便咱们食用，切完小块之后就可以吃了，美味的早餐饼已经做好了。
【小贴士】
1、烙饼子的时候火候不能太大。
2、做完饼子之后一定要切成小块。
3、饼子厚度不要太厚，那样吃起来就没有口感了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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