猪肝含铁含钙，虽然价格很便宜，但是营养价值高哦！我们人身体缺少铁和钙，用食品补很管用的，很多人都还不爱吃的一道菜，我今天这样做真的还不错，我把好吃的菜谱分享给大家，你们赶紧也试试吧
食材明细
主料
- 猪肝300克
- 生姜末少许
- 鸡蛋1只个
辅料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 耗油适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 鸡精适量
调料
- 食盐适量
- 猪油适量
- 麻油少许
- 食用油少许
- 葱香口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 普通
- 滑嫩猪肝汤的做法步骤
1
2- 一个鸡蛋打散备用。
3 - 把猪肝切成小薄片。猪肝加入料酒浸泡五分钟。
4 - 反复清洗，直到洗成这样干净，然后放入清水中浸泡五分钟。
- 5
- 浸泡好的猪肝沥干水加入生粉，蚝油，生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。
6 - 锅中少许油加入生姜末炸出香味。
- 7
- 加入开水。
8 - 把猪肝倒进去定型先不要搅动。
- 9
- 大火烧开后小火，加入胡椒粉，少许盐，鸡精调味。
- 10
- 加入蛋花液。
- 11
- 撒入葱花和香菜就可以出锅了。
