By 蟹蟹❤️厨房
用料
- 土鸡 1只
- 黄冰糖 一小块
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 生姜 一大块
- 蒜瓣 5个
- 家乐红烧酱调味料 1袋
- 盐 1小勺
- 料包如下
- 花椒 20粒
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 香叶 1片
- 小米辣 2个
做法步骤
1、土鸡洗净剁小块（冰箱里只有这只大黑公鸡，没办法炖了吃吧……）
2、凉水入锅煮开（目的去血水）
3、煮1-2分钟，逼出血水关火，清水冲洗
4、起锅烧油放入冰糖块炒出糖色，将煮好的鸡块倒入煸炒，这个时候不要加水，可以转小火煸干水分
5、准备好调料
6、煸干的鸡块加入家乐红烧酱
7、再加入酱油、料酒、盐、蒜瓣、料包等（因为这只鸡比较大只有一袋红烧酱料担心味道不足，所以又加了点料）
8、加热水翻炒一下
9、大概两三分钟的样子就把鸡块转移到高压锅内，选择鸡肉模式大概需要25分钟左右就炖好了
10、好好吃单独加了小米辣，鸡肉辣辣香香！
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