剑鱼是一种厚实多肉的鱼，可以用多种方法烹饪它：烧烤、烘烤或者做成烤肉串。这种健康的鱼脂肪低、ω-3脂肪酸含量高。剑鱼味道很棒，如果你的时间不够的话，都不需要腌渍它。
烧烤剑鱼
- 分量： 2
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：10分钟
- 2块剑鱼排（总共450克左右）
- 1茶匙（4.7克）黑胡椒
- 1茶匙（4.7克）盐
- 半个柠檬榨的汁（或者1汤匙（15毫升）瓶装柠檬汁）
- 柠檬角、新鲜的欧芹或新鲜的莳萝，用于装饰
1.整理你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。
2.把烘烤机调至高火。
3.把植物油喷在烤肉锅上。
4.把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。
5.把剑鱼排放在烤肉锅上。鱼排与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。
6.烧烤剑鱼排5分钟。
7.把锅从烤箱里拿出来（或者把烤架来出来，足够让你翻动剑鱼排。）
8.用小铲小心地把剑鱼排翻过来。
9.把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。
10.立即上菜。用新鲜的欧芹或莳萝和柠檬角作为装饰。
