天气寒冷，这季节需要多吃些温补的食物，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力，牛肉是首选食材。高蛋白，低脂肪，御寒暖胃又滋补，包馅太香了，补锌还能增强抵抗力，能量满满，身体强健好过三九天。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 燕麦小麦粉 400g
- 牛肉馅 350g
- 胡萝卜 半根
- 炒椒 1个
- 橄榄油 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美味极鲜酱油 3勺
- 味达美蚝油 2勺
做法步骤
1、准备食材：牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎，胡萝卜去皮洗净，炒椒洗净，炒椒有点辣，最后用一个提味，葱姜去皮洗净切末。
2、燕麦小麦粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。
3、牛肉馅加入1勺味达美臻品料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，这个咸度刚刚好，不用加盐。
4、搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。不用加老汤调馅，因为炒椒水分大，容易出水。
5、炒椒切碎，胡萝卜可以擦丝，也可以切碎，随自己喜欢。
6、所有食材加入到牛肉馅中搅拌均匀，饺子馅就调好了。
7、包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦，非常简单，都会包哈。
8、煮饺子：锅中加入适量的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。
9、出锅装盘。
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