鸡杂处理太麻烦了，但是吃的时候超级好吃下饭。值得
By 敏宝美食日记
用料
- 鸡胗
- 鸡心
- 青辣椒
- 油
- 酱油
- 料酒
- 鸡肝
- 盐
- 白糖
- 郫县豆瓣酱
- 辣椒粉
- 白胡椒
- 大葱
- 大蒜
做法步骤
1、鸡胗先切两半
2、把白色的膜去掉
3、切十字花刀
4、切鸡心
5、鸡肝要切厚一点
6、切好的鸡杂加入盐跟米酒抓拌去腥，清洗多次，直到水变清澈
7、切配料
8、辣椒
9、大蒜
10、锅里油要多放，加入郫县豆瓣酱炒出红油
11、加入大蒜大葱跟花椒粒
12、炒出香味倒入鸡杂
13、炒的差不多了，倒出多余的水分，调味
14、最后加入青椒，翻炒均匀
15、完成
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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