【腊肉米粑粑怎么做好吃】荞粑粑炒腊肉

荞粑粑炒腊肉是云南独有的一道农家主食，具有腊肉的香味，又有荞面的清香。

食材：

腊肉200克

荞面块50克

青蒜苗20克

食用油1000克（实耗50克）

生抽、鸡精、干辣椒各适量

制法：

1.取荞面加水，加盐，搅拌成糊状，舀一勺在平底锅内两面煎黄，改成5厘米块备用。

2.腊肉切片，拉油。

3.下干辣椒炒香，倒入腊肉、荞粑粑、青蒜苗炒香，放入少量生抽、鸡精调味，翻炒均匀起锅即可。来源《云南家常风味菜》