现在我们吃原来喜欢的食物的时候，为什么童年的味道消失了？比如吃糖，小时候总觉得好吃，但现在再剥一粒，放进嘴里，再没有小时候的味道。不会有小时候的那种味道，比如吃苹果和橘子。即使去菜地摘了一只黄瓜，小时候去衣服上把黄瓜擦干净，放进嘴里的那种味道也没有了。
鲶鱼汤
我很是怀念小时候鲶鱼汤的味道。
舀上一大仙花碗的鲶鱼汤摆在八仙桌上，奶白色的汤汁冒着热腾腾的白气。用瓷汤匙舀上一勺汤汁放进嘴里，鲜香可口，回味无穷，再舀上一勺炖好的鲶鱼放到嘴里，质嫩爽口，油而不腻……
后来也经常炖鲶鱼汤，但是没有了小时候的味道。
老婆说：“现在的鲶鱼有一股土巴味！”
我说：“好像还有一股臭泥沟的臭味！”
于是，我们都发出阵阵的哀叹：小时候的味道去哪儿了？
八仙桌
涨大水叉到了大鲶鱼
一个春季的早晨，一大早被妈妈催着起来去上学。
妈妈见我还眯着朦胧的睡眼，于是神秘地跟我说：“爸爸昨天叉了大鲶鱼了！”
瞌睡虫一下就被这句话赶跑了，我的衣服也顾不上穿，跑到伙房去看鲶鱼。
妈妈拿着衣服赶过来，指着火塘挂钩上的大锣罐说：“快穿衣服，已经炖好了，马上就可以吃了。”
我不免有些失望，因为我想看看爸爸叉到的鲶鱼到底有多大。
但当妈妈舀上一大仙花碗鲶鱼汤摆在八仙桌上的时候，这种失望很快就会烟消云散。
在被柴烟熏得漆黑的伙房里，木格窗户透进来的晨光，照映在也被熏黑的八仙桌上，一只青色花纹的大仙花碗上，盛满了奶白色的鲶鱼汤汁，正冒着热腾腾的白气。
用瓷汤匙舀上一勺汤汁放进嘴里，鲜香可口，回味无穷，再舀上一勺炖好的鲶鱼放到嘴里，质嫩爽口，油而不腻……
涨大水
一边吃着美味，一边向妈妈询问：“爸爸是怎么叉到了这么大的鲶鱼？”
因为那只大锣罐，可以煮七八个健壮劳力的饭。在农忙插秧时，就是挑着这只大锣罐到田塍送过中饭。
妈妈说：“昨天下大雨了，满畈涨了大水，鲶鱼上水到田里，就很容易被叉到。”
妈妈问：“好不好吃？”
我很开心地说：“很好吃！”
爸爸听见了说：“现在的鲶鱼，没有原来好吃了。”
我当时就很不解，这么好吃的鱼，爸爸怎么就说不好吃了呢？
叉鱼
经常空手而归的时候
没涨水的时候，爸爸经常叉不到鱼而空手归来。
春天里，每当太阳落山的时候，爸爸喜欢带着手电筒，拿着个鱼叉出门。小小的我，总是缠着爸爸带我一起去。
落霞还衬在西山，田野里已是蛙声阵阵，不远处的鲶鱼山上的鹧鸪又开始了鸣叫。
暮色中，爸爸走在前面，跟在后面的我每走到一丘田时，就会喊爸爸：“这坵田不是我们家的”或“这坵田是我们家的”。
沿着田塍走，听过了每坵田缺的不同流水声之后，就来到了畈中的圳沟。
爸爸把手电筒绑在额头上，低着头照着清澈的圳沟水，双手举着长长的鱼叉。
沿着圳沟寻找到了路边，没有发现一只鲶鱼的踪影。
耕种前的农田
路边碰到了起叔，起叔热情地问：“叉到鲶鱼没有？”
爸爸和起叔一起点了根烟，失望地说：“没有，现在哪有什么鱼？化肥太厉害了！”
接着爸爸就和起叔聊起他们小时候叉鱼的情景：“也是在鲶鱼山脚下，一次捕上来了十多条大鲶鱼，一条十多斤，分给屋场里的人，每家都炖了一大锅。”
当时我就觉得爸爸和起叔是在吹牛，因为现在一只都没有叉到。
但是起叔却说：“是的，现在化肥太厉害了，原来蚂蟥都有指头粗，现在施了肥后，连蚂蟥都少见了！”
以后，爸爸叉不到鲶鱼而空手归来，鲶鱼的美味，几十年来一直只能留在记忆中。
蚂蟥
尝到了少年时的美味
就在这个初冬的中午，我们却吃出了少年时的味道。
西餐桌上，电炖锅里炖着热气腾腾鲶鱼汤，里面加了老家种的白萝卜和豆腐。
舀一瓢到小巧的碗里，奶白色的鲶鱼汤汁，也冒着热腾腾的白气。
用不锈钢汤匙舀上一勺汤汁放进嘴里，鲜香可口，回味无穷，再送上一勺炖好的鲶鱼放到嘴里，质嫩爽口，油而不腻……
老婆说：“我也要做一锅给妈妈送去，让老人家也尝尝这么好的味道。”
我喝完一口鲶鱼汤说：“好的，明天送儿子上学的时候看看，那里还有鲶鱼卖的话，我就买一条回来吧！”
大畈河里的鱼
老婆说：“今天的鲶鱼吃出了小时候的味道！”
我问儿子：“鲶鱼好吃吗？”
“好吃，比原来做的鲶鱼好吃一些！”
原来在超市里买的鲶鱼，洗净炖好，但是总是感觉味道哪里不对。
老婆说：“现在的鲶鱼有一股土巴味！”
我说：“好像还有一股臭泥沟的臭味！”
但是今天的鲶鱼有点不同，听贩卖的阿姨说：“这是大畈河里的捞上来的！”
好几年以前，大畈河就全面禁止围网养鱼和肥水养鱼了。
看来，全面禁止在库区养鱼，不仅带来了绿水青山，还给我们普通老百姓带来了少年时的味道。
围网养鱼
四十年前后有哪些不同
饭后，我和老婆一起进行了讨论：同样是鲶鱼，四十前后的味道为什么不太相同。
我说：“我们今天吃的鲶鱼，未必就是小时候的味道，只不过比原来在超市里的鲶鱼鲜美一些罢了！”
老婆说：“小时候就是这个鲜美的味道。要我说，四十年前后有太多的不同，比如吃鲶鱼时的环境就不同，甚至连灶具和餐具都不同。”
“要这样说，今天的鲶鱼加了豆腐，小时候连豆腐都没地方买得到，也没有钱买，更不要说在春天里吃到鲶鱼那厚厚的油脂了，光油脂就如获至宝了。”我接着老婆的话说。
豆腐
“是啊！要知道那个时候，每家每户刚放开可以养猪，一年到头养只一百来斤的猪过年，年底杀猪时把猪板油切碎，腌在油缸里，夏天以后熬出来的猪油散发着呛人的气味，但是几姊妹还是抢油渣吃呢！”老婆有点感慨。
儿子看在眼里，听在心里，这时候接话说：“你们两个大人说得这么感慨！爸爸小时候，奶奶做好鲶鱼汤给爸爸吃，现在爸爸妈妈做给我吃。”
说得夫妻俩笑了起来。
我说：“是啊！鲶鱼就是一个念想，虽然四十多年来，味道有所不同，但是相同的是我们都爱喝这么鲜美的汤。明天做了鲶鱼汤，给外婆送过去好不好！”
说得一家人一起笑了起来。
一家人欢笑
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