有时候觉得做饭真的很麻烦，有时候觉得做饭很简单。这是完全不同的烹饪体验，除了心情，大部分都与烹饪方式有关。
同一种食材，不同的做法，有的简单有的复杂。比较一下，在所有的烹饪方式中，蒸算是最简单的。不用翻炒，没有油烟。也不同守在锅灶旁边，时间到了，菜就好了，特别省心。蒸菜做法简单，营养流失少，少油少盐更健康。这两天降温了，北风呼呼地刮过，真的是又冷又干。日常多吃蒸菜，营养滋润不上火，正合适。
都说万物皆可蒸，不过相比之下，还是肉类食材最适合。比如这道豆豉蒸鸡翅，鲜嫩多汁，香味浓郁，比炸的和烤的都要好吃。大家可以试试这个做法，冬季干燥，给家人多做蒸菜吧。
豆豉蒸鸡翅
【食材】鸡翅、豆豉、盐、白糖、淀粉、生抽、蚝油、葱、姜
【具体做法】
1，将鸡翅剁成两半，用清水浸泡半个小时，将里面的血水泡出来，再用清水多淘洗几遍，彻底洗净。
2，将洗净的鸡翅沥干水分，加盐、白糖、姜片、生抽、蚝油、豆豉，抓拌均匀，腌制半个小时。
3，鸡翅腌好，将姜片挑出来不要，加入适量淀粉再次抓匀。加入淀粉可以减少鸡翅在蒸的时候，里面的水分流失，使蒸熟的鸡翅肉质更加鲜嫩多汁。
4，准备一个深盘，将处理好的鸡翅放进来。凉水或者开水上锅都可以，水开后大火蒸15分钟即可。具体时间看鸡翅的状态，用筷子可以将鸡翅轻松扎透就表明已经熟了。
5，出锅后撒些香葱碎点缀一下，这道豆豉蒸鸡翅就完成了。香喷喷，鲜嫩又多汁，滋润好吃不上火，冬天吃正合适。
饭饭小贴士
1，鸡翅剁成两半，不仅可以更好地去腥，还能更好入味，同时也更容易蒸熟。
2，豆豉、生抽、蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要少一些，以免咸了。
3，腌鸡翅的时候放入少许白糖，可以起到很好的提鲜效果，尽量不要省掉。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
