卤鸡爪，卤鸡翅好吃吗？下班的路上，很多人喜欢买或卖鸡爪、鸡腿、猪蹄鸭脖等卤味。只要喝一点酒，吃一次小菜不是很开心吗？是外卖的卤素。一个是卫生状况令人担忧，另一个问题是原材料的质量更令人担忧。倒不如自己学简单的卤。周末一次性做一个大锅，一周的卤都有。
准备材料：鸡翅、鸡腿，葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、黄豆酱、老抽、冰糖、料酒、啤酒。
做法：鸡翅、鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后捞出控干水分备用。
另起锅放入已经煮好沥干水的鸡翅和鸡腿，放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒，再加入一大勺黄豆酱、一大勺生抽、一大勺老抽，五六块冰糖，再倒入一罐啤酒，如果啤酒量大就不要再加水，如果是小罐啤酒，就继续加水至水沒过鸡翅鸡腿。无需放盐，生抽、老抽、黄豆酱的盐分就足够了。喜欢蚝油的还可以再加一大勺蚝油提味。
大火烧开之后转小火焖煮四十分钟，一锅香气四溢，看着就让人垂涎三尺的卤味就出锅了。如果您还喜欢吃卤豆皮或者卤腐竹，可以多加些水，锅开二十分钟之后，放入事先泡发好的腐竹和豆皮，这样，出锅的时候，您就能一次吃到四种卤味了。
吃不了放冰箱，让您一周都能吃到美味的卤味，重要的是经济实惠，自己做，怎么算都划算。
您学会了吗？不如这个周末就来试试看吧。就算您是厨艺小白，也能零失败成功哦。
