我相信农村的宴席大锅和城市的铁锅炖锅都吃过。吃的话，大锅菜真好吃。怎么能在家里做出大锅菜的那种味道？下面小编简单介绍一下。
1、准备食材：白菜、木耳、冻豆腐（炸豆腐）、干蘑菇，葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、猪肉，肉丸子、素丸子、粉条等。
2、前期准备：首先先干蘑菇清洗几次尽量多清洗几次去除泥沙后用热水浸泡，将木耳用冷水泡开、葱切段、姜蒜切片，白菜切块、冻豆腐切块，猪肉清洗干净过油炸后切片，粉条在水中煮15-20分钟，煮一碗花椒水。
3、起锅烧油，油温6成热将肉片倒入翻炒几次放入白菜翻炒，放入适当食盐、酱油，继续翻炒、倒入温水漠过白菜即可，再次放入食盐，倒入花椒水，水开后将木耳、干蘑菇放入、再放几个大料干辣椒，盖上锅盖，10分钟后放入丸子、粉条、冻豆腐开锅后5分钟即可。
