朋友送的秋刀鱼、一份盐、一份红烧，今天这个红烧秋刀鱼特别受欢迎，汤也没有剩下。光盘。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 秋刀鱼 3条
- 姜 15克
- 葱 20克
- 香葱 1根
- 蒜 6瓣
- 东古料酒 1勺
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 食用油 3勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 盐 3克
- 面粉 20克
做法步骤
1、食材准备好。
2、香葱切碎，葱姜蒜切片。
3、葱姜蒜碗里加入东古一品鲜酱油、东古料酒、八角、 醋、糖、盐拌匀备用。
4、秋刀鱼收拾干净，控干水分，均匀包裹上薄薄一层干面粉。
5、起油锅放入食用油，油热后放入秋刀鱼煎制。
6、一面煎好后翻另一面，两面金黄色出锅备用。
7、锅中留下底油继续加热，放入调好的料汁翻炒。
8、添加1碗清水烧开。
9、放入煎好的秋刀鱼烧。
10、烧至汤汁浓稠，大火收汁。
11、出锅装盘，趁热撒上香葱碎增香。
12、上桌啦，太香了。
小贴士
东古一品鲜酱油色泽红亮、味道鲜美香浓，让红烧菜色香味俱佳。
秋刀鱼的营养功效
1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
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