齐鲁晚报齐鲁日互动编辑张伟又是周末大好时光~ 11月27日，济南情报院“Luss 1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁日店情报局发送了美食信息。您吃过烤火鸡吗？“我买了一只火鸡，体重超过14斤。为了增加味道，提前一天开始腌火鸡。终于成功烤火鸡了。还不错。脆的，内肉软的。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
具体做法：
1、把火鸡清洗干净，然后用厨房纸巾把水擦干，用竹签在火鸡身上到处扎眼，为了让调料腌制入味。
2、葱，姜，蒜切好备用，大茴，小茴，香叶，花椒，胡椒粒，丁香，肉桂，生抽，老抽，料酒，盐100克备用。锅里放适量水，把花椒，姜，煮一会，放在盆里，把准备的调料都放入煮好的花椒水里，浸泡二十分钟。
3、把准备好的料汁，均匀涂抹火鸡每一个部位，反复涂抹，肚子里面也放入一些，可以从里面腌制入味，都涂好后，盖上保鲜膜，一个小时涂抹一次，涂抹后再反面腌制。
4、把烤箱升温到450华氏度，烤盘用锡纸覆盖好，便于清洗，烤盘放半盘水，把火鸡腿和鸡翅用锡纸包好，鸡翅用牙签固定，鸡腿绑好，放到烤盘里的烤架上，烤一个小时。拿出来反面，再把整个鸡都用锡纸包裹好，再烤1.5小时。
5、到时间后，再拿出来把锡纸全部撤掉，在鸡的背部刷上牛油果油，耐高温，鸡的腹部刷的蜂蜜。
6、为了尝试两种不同的味道，再放进烤箱，温度调到380华氏度，再烤半个小时上色，就OK了。“看起来考的火候有点大，其实不是，与腌制用的红烧酱油有关系。”情报员说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
怎么样？这道美味诱人的烧火鸡，你学会了吗？不妨也来试做一下吧。
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧。
