早上好，各位！我是卢邦比美食厨房，今天又更新了美食配方！喜欢自然朴素的味道，用文字、照片和视频记录食物的日常生活，分享生活的美好。发来的画和视频都是原创的。
天冷，早餐来碗白菜香菇辣年糕汤，酸辣爽滑，热乎暖胃抵饱还抗饿！入冬后天气就冷了，一到冬天就冻手冻脚的女性和中老年朋友们，一定要注意及时添衣保暖呀！此外，每天也要好好吃早餐，吃饱肚子就没那么冷了。
年糕，由糯米粉制作而成，也有是糯米粉加梗米粉制作而成；是咱们南方人特有的传统小吃，口感软糯，细嚼有弹性和米的清香，十分地美味。年糕，“糕”字谐音同“高”，有“年年高升”、“步步登高”的美好寓意，所以自古以来都深受人们喜爱。同很多南方人一样，我们家也非常爱吃年糕，不管是炒煮、煎烤还是涮火锅，只要是年糕家人都爱吃；年糕的爽滑筋道，让人回味，有着它独特的香味及口感。天气冷了，早餐必须吃点热乎的，如果你吃腻了稀饭馒头，不妨来碗白菜香菇辣年糕汤吧！将年糕和白菜、番茄香菇一起煮，有菜有汤，主食也省了，咸鲜软糯，酸酸辣辣的特别开胃，年糕爽滑筋道，一口一片连菜带汤，一会就吃得微微冒汗，暖身暖胃。
年糕不烤也不炒，这样做有菜有汤有主食，咸鲜软糯，孩子超喜欢！辣年糕汤很多人经常在外面吃，其实自己做也挺简单的，10分钟就能搞定，好吃又解馋；学会了自己在家做给家人吃~~~
【白菜香菇辣年糕汤】
需要的食材有：番茄1个，香菜2根，鲜香菇3朵，大白菜4片，长条年糕4根，食用油适量，香葱少许，食盐1小勺，韩式辣椒酱2勺
制作方法及步骤：
1、准备好香葱、白菜、香菇、番茄和年糕，清洗干净切；年糕，我用的是那种长条形年糕，其它年糕也可以哈；
2、锅热倒油，下入大白菜，加1小勺盐，煸炒，炒软后盛出备用；大白菜加盐炒一下，入底味的同时，口感也更加地鲜嫩多汁；
3、重新倒油，放葱末爆香，再倒入番茄和香菇煸炒；香菇我用的是鲜香菇口感软嫩，当然干香菇也是可以的；则番茄，则适宜选用熟透的一点的，口感沙沙地更加地好吃；
4、待香菇番茄炒软，炒出汁后，再把煸好的大白菜倒进来；
5、然后加入适量的清水，盖上盖子，开大火把它们煮沸；
6、开锅后，放入年糕片，用锅铲从锅底翻炒，以免粘锅底，然后加盖继续；
7、再次煮沸，看到年糕也煮软煮漂起来了，这时就可加入2勺韩式辣椒酱；酱的量可以随自己喜好添加，口味重的辣可就多放些；不能吃辣的就放点；
8、最后顺势用勺子将辣椒酱拌匀，出锅前尝下味道，咸淡刚刚好；口味重的，还可以加适量的盐调味。
盛入碗中，撒上香菜增色提味，家常版的白菜香菇辣年糕汤就做好了。这样做出来的白菜香菇辣年糕汤，白菜脆爽多汁，年糕爽滑筋道，再加上番茄和辣酱，味美营养，增加食欲；一口一片连菜带汤， 酸酸辣辣的特别开胃，一会儿就吃得微微冒汗，暖身又暖胃。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
【小贴士】：
1、白菜用盐煸过的，韩式辣椒酱也有咸味，我就没有额外加盐了；
2、配菜和酱料，不是固定的，大家可以随自己喜欢增减哈；
3、大白菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。
今天的分享就到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！
