#冬季生活打卡季#最近几天很忙。好久不见了。生火做饭了，今天正好有小空间，晚上回家做牛蒡蒸，从冰箱里拿出冰冻的牛蒡，大概在5 ~ 600克左右。
将牛腩放入锅中并倒上水，直接盖上锅盖，用水煮沸5分钟。
在等待水煮沸的过程中，取一块姜去皮切成姜片。
从煮沸的水中将牛腩捞出，改刀切成小粒，用清水反复冲洗几遍，将肉中的血水尽量清除干净。
两粒8角，一片香叶。
锅擦洗干净，在灶上烧干，少量清油烧热，将姜片先放入锅中炒香
随后将牛腩八角，香叶全部放入锅中。中火进行翻炒至牛肉两边变色变焦。
砂锅盛满水放在灶上烧开，将炒好的牛腩八角香叶姜放入，烧开后转小火加盖炖45分钟（此处按个人口味可以先放点生抽）。
新鲜的毛芋头浸泡去沙，在沸腾的开水中浸煮三五分钟。
取出手将芋头皮撕掉。用刀改切成小块。
牛腩小火炖45分钟后将芋头放入，大火姜汤烧沸再改小火，加盖焖20分钟（图中用筷子搅拌一下或者搅拌，让芋头的淀粉充分融合在汤中），时间到后放入准备好的葱花就好。
牛腩炖芋头汤粉腻，入口滑绵，牛肉软嫩适口，就米饭全身顿时暖洋洋。最关键的是取牛肉芋头汤浇入饭中进行搅拌，饭量基本上能增长1/3，符合秋冬进补的概念。[呲牙][呲牙][呲牙]
感兴趣的朋友按照上述的方式做，一定能安抚你饥饿的胃[赞][赞]
