蘑菇，但大家族，他们的兄弟姐妹真的很多，杏鲍菇、香菇、茶树菇、冷杉蘑菇、鹿茸蘑菇。
在这些菌菇中，有一种我特别喜欢的菌菇--茶树菇，茶树菇的香味浓郁， 吃起来脆嫩爽口，鲜美异常。茶树菇的营养十分丰富，富含蛋白质，多种维生素，矿质元素及其它营养物质，据测定，每100克茶树菇所含的蛋白质高达14.2克，远高于肉类，蔬菜和水果，常吃能抗癌防癌，增强抗病力，健脾胃，延缓衰老，养颜美容等功效。
今天去买菜，看到有新鲜的茶树菇卖， 遇到了它我从不放过，买上一些回家做着吃。从冰箱里找出块的五花肉，家里还有几块香干，将三种食材搭配焖煮在一起，香味发挥到极致，味道鲜美极了，好吃好做又营养，夏天人体消耗过大，这菜鲜香美味营养足，老少皆宜，适合夏季滋补。这三样是绝配，一起煮实在太鲜美了，做法也简单， 8分钟能上桌鲜美又不贵，简单营养又美味，每次煮一大锅必吃精光，总吃不腻。接下来一起来看看这菜的详细做法吧。
【香干茶树菇烧肉】
原料： 五花肉 1小块 茶树菇 1盘 香干 3块 姜片 3片 花椒 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅翻炒至微微出油； 3. 加入姜片等大料继续翻炒几下； 4. 加入少许生抽和料酒继续翻炒； 5. 加入茶树菇进锅继续翻炒两下； 6. 加入香干块继续翻炒两下； 7. 加入适量的水； 8. 加盖焖煮6分钟； 9. 最后加入少许盐调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 先煸炒一下五花肉， 微微煸炒出油脂，加入些大料和生抽等调味料帮助去腥； 2. 加入茶树菇和香干进锅翻炒两下后，再加入适量的水炖煮； 3 炖煮至九成熟后加入盐调味，大火收汁即可。
