肠子在生活中也受到很多人的喜爱。火腿肠、烧烤酱、孜然、辣椒粉、芝麻、糖、盐、葱、姜、油等。
【具体做法】
1、火腿肠左右改成花刀，改花刀的切口尽量切的深一点，这样炸出来的火腿肠才会有漂亮的花边，而且在涂烧烤酱的时候更加入味。
2、碗中准备1把葱花，再放入一些孜然，辣椒粉，白芝麻，白糖，食盐，然后淋上热油，将调料炸香，再用勺子搅拌均匀，放一旁备用。
3、锅中油温烧至6成热，姜切好的火腿肠放入锅中，全程用中火炸。炸至的过程中我们将火腿肠勤翻动一下，使火腿肠受热均匀，最后炸至火腿肠表面金黄就可以了。
4、把炸好的火腿肠捞出来放入盘中，用签子将火腿肠串起来，家里没有签子的也可以不用串。全部串好之后再刷上刚才调制好的酱料，这样香辣美味的烤肠就做好了。
小贴士：
1、火腿肠切花刀的时候，要切得深一点，这样烤肠吃起来才会更加入味。
2、做调料的时候，不喜欢吃的口味可以不放，只放自己喜欢的就可以。
3、在炸制的过程中要勤翻动着，让火腿肠受热均匀，才会更加好吃。
此做法的炸肠比烤的要简单，而且没有油烟，营养健康，一次5根不够吃，非常的好吃。吃过炸肠之后，再也不想吃烤肠，大家可以自己在家试试。味道真的很好吃，绝对不会让你失望的。
