我会和大家分享整个周末做的东西。程序简单，需要一点时间，但成品一定会百花齐放。蜜汁糯米根！看名字，可以感觉到甜甜的糯米莲藕包裹在甜甜的蜜汁里，柔软的糯米和刷子。
这一道是甜品也是凉菜，之前去餐厅总是要点上一份，咬上一口糯糯的藕片，甜滋滋的味道在嘴里化开，好吃到舍不得咽下去~
当然，这份美好，在有了圆远之后就很少品尝了，毕竟糯米藕需要大量的红糖来调色和增味，实在不适合宝宝。
后来我自己在家琢磨，终于做出了一道不放糖，完全靠天然食材来调味就能做出的的香甜糯米藕！
用本身自带调色剂的紫米和红豆做汤底，这样煮出的糯米藕就是高级的紫褐色，可以代替红糖来调色。
当然这还不够，颜色有了味道自然也不能差，煮好的紫米红豆汤打成泥，倒入锅中小火熬煮至粘稠状。
等等，这个步骤有些似曾相识，这不就是熬煮红豆沙的步骤吗！
难怪这样熬出的酱汁不仅质地浓稠，味道还很香甜！取一勺浇到切片的糯米藕上，隔着屏幕都闻到了它的香甜。
这一份，一定要给宝宝试试！
- 蜜汁糯米藕 -
红豆40g紫米40g糯米60g冰糖5g（可不放）莲藕250g莲藕选择圆一点、直一些的。适合18个月+对食材不过敏的宝宝紫米商城有货需要补货的宝妈直接点击文字：“购买紫米”
- 步 骤 -
1
处理食材：
红豆提前一夜泡发，糯米提前3个小时泡发，泡到用手可以轻松碾碎的状态。
莲藕去皮后切开顶端的位置。
看一下莲藕的另一端也是透气的，这样即使放的米多了也不会撑开，还比较好入味。
2
准备做糯米藕：把泡开的糯米装入莲藕中。
教大家一个小窍门：把泡水的糯米放入一个大碗中，用勺子舀着糯米装入莲藕中，舀的过程多舀水，少舀米这样糯米就能很轻松的装到莲藕洞中了。
装满糯米的莲藕用手轻拍莲藕壁，轻拍后莲藕又会空出一部分，填满至9分满即可。
3
装好糯米的莲藕，盖上盖子，用牙签固定，多放几根牙签，扎紧。
4
压力锅中放入红豆、紫米，莲藕和可以没过莲藕的清水，选择焖煮15分钟。
5
煮好的莲藕水是紫红色，莲藕也变了颜色。
取出莲藕放入不粘锅中，注意莲藕的牙签可以剪短些，或者扎深些，避免划到不粘锅的涂层。
6
取两勺红豆紫米汤（多豆少汤），放入料理机中搅打细腻后，倒在莲藕上。
如果料理机打得不够细腻可以再过滤一下，汤底越细腻，煮好的酱汁越丝滑。
7
开小火，放上不粘锅收汁，水开后放入5g冰糖（可不放）。
煮的过程，每隔几分钟给莲藕翻一次面，把莲藕每面都煮到。
8
煮到汤底都是小气泡，质地粘稠的时候就可以关火了！
煮好的酱汁其实就是红豆沙，味道很香甜，第六步用料理机打米糊的时候可以多打些，这样煮出的红豆沙除了给莲藕浇汁，还能给宝宝做小甜品，用来拌粥也不错！
5
取出莲藕，切成小片，浇上浓稠的汤汁就可以啦！
如果家里有奶酪，可以擦成细丝，直接洒在莲藕上，香甜中又多了一丝奶香气，味道好极了！
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。
