【牛皮菜怎样炒好吃】广西能把牛皮菜吃出上等菜

牛皮菜自古以来就是喂猪的老一代，那时可能没什么油，炒起来也不好吃，但现在我们这边已经吃了上等品。

牛皮菜很多人炒不好吃，吃出苦涩味，其实是步骤做错了，我跟你们分享一下我们这边炒牛皮菜最好吃的方法，首先新鲜的牛皮菜洗干净，用手撕好，再烧一锅开水，等水烧开后放菜进去汤两分钟，不可以汤太久，不然后面炒出来颜色就不好看，汤好后倒出来控一下水分，然后准备一些炒菜的配料，蒜末还有必不可少的豆豉，还有一点辣椒酱，不吃辣可以不放，我们都是要放一点辣椒，之后起锅烧油，油尽量要多放点，这菜吃油挺厉害的，油少了就吃不香了，油条温起来就把配料蒜末豆豉辣椒酱到下去，开大火把菜倒下去翻炒两分钟，最后加入适量的盐就可以出锅了，这样一道美味的上等牛皮菜就做好了。