蜂蜜煎鸡排
材料： 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎适量、食盐适量、蜂蜜适量、食用油两勺；
做法1.鸡胸肉从中间切成两片；撒上盐和黑胡椒碎抹匀；取适量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜头切碎；蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀；
2.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时；平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制；
3.煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了；好了，出锅摆盘，开吃！
香葱煎豆腐
材料：豆腐、小葱、红辣椒、食盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蚝油
做法：1.豆腐切成1厘米的片，小葱切成长段。
2.炒锅加入少许植物油，下入豆腐，把豆腐两面煎至焦黄。
3.用锅内底油下入葱段和红辣椒爆出香味。
4.下入豆腐，翻炒均匀后加入食盐、胡椒粉、蚝油调味。
5.最后淋入少许香油后即可完成。
豆腐夹肉
材料：豆腐、肉馅、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西红柿、大蒜、生姜、大葱、小葱、淀粉、食盐、料酒、生抽、白糖、豆瓣酱、老抽、蚝油、胡椒粉
做法：1.肉馅中放入葱花，加入食盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀后腌制5分钟。
2.把豆腐切成1厘米的厚片。
3.取两片豆腐，中间夹一层肉馅，先裹淀粉再裹蛋液，直至把所有豆腐处理完成。
4.西红柿切块，木耳撕成小朵，胡萝卜切片，再准备一些葱姜蒜。
5.锅内加入少许植物油，把豆腐下入锅内，煎至两面焦黄后盛出。
6.锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱炒化。
7.加入木耳、胡萝卜、西红柿，把西红柿炒出汁水后加入少许热水，再加入食盐、白糖、老抽调味。
8.把煎好的豆腐放入锅内，汤汁要浸泡豆腐，开小火慢煨8分钟。
9.最后开大火收汁，再撒入葱段后即可出锅。
西红柿豆腐汤
材料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐、香菜、食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：1.豆腐切成小正方形，碗中打入两个鸡蛋搅散，西红柿去皮后切小块，香菇切片，木耳切丝。
2.炒锅加入少许植物油，油热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
3.锅内留底油下入西红柿，提前加入2克食盐，炒出西红柿的汁水。
4.在锅内加入大量清水煮开。
5.下入豆腐、木耳、香菇、炒鸡蛋，持续煮2分钟，让食材的味道煮到汤里。
6.煮好以后加入适量胡椒粉，再少量多次淋入水淀粉，使汤汁浓稠后味道更浓郁。
7.最后撒入葱花，淋入香油即可完成。
尖椒炒千张
用料千张干豆腐两张尖椒两个肉汤(没有用清水也行)一碗盐一调料匙味精一调料匙鸡精一调料匙蚝油适量生抽少许
做法辣椒切成块，千张干豆腐切成宽条，肉汤准备好
锅内热油，油热后加辣椒翻炒少加一点盐让辣椒脱水
翻炒一会后加入千张干豆腐继续翻炒
翻遍一分钟左右加入肉汤，大火烧开后加入一点盐(少放盐因为汤咸)味精，鸡精、蚝油适量，生抽少许，转至中火炖五分钟之后大火收干汁起锅装盘！
酱香鸡块
食材鸡腿7个、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、冰糖6块、盐适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量。
做法1、7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。
2、锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。
3、水开关火，用筷子夹出，温水洗去浮沫，滤水备用。
4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）
5、鸡块倒入翻炒几下，适量生抽，老抽，甜面酱，翻炒至均匀上色，倒入适量盐。
6、2碗温水，大火烧开，中火炖二十五分钟。
7、此时，汤已收到蒸好，青红椒放入，翻炒一两分钟，关火盛盘。
老醋粉丝白菜
材料：白菜、五花肉、粉条、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒、醋
做法：1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉丝泡软，香菜洗净切段。
2、炒锅内加入适量油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉条、味精和醋翻炒几下，撒上香菜即可。
小炒黑木耳丝
材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋
做法：1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；
2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻拌均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。
红焖猪蹄
食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：
1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
紫菜疙瘩丸子汤
金龙鱼饺子粉3勺，紫菜适量，西红柿一个，辅料，油适量，盐适量，虾皮适量，紫菜适量
步骤1食材都准备好
步骤2面粉倒入盘子里，几个人吃饭，就倒入几勺
步骤3分次加入水，将面粉揉成光滑的面团，一开始可能表面不会太光滑，盖上保鲜膜醒十分钟，就可以很容易地揉出光滑的面团了
步骤4将面团中间掏出一个小洞，慢慢揉成长条
步骤5尽量搓得细细的
步骤6将面条切成小颗粒状，越细越入味，在小颗粒上稍微撒点面粉，防止粘连
步骤7西红柿连皮切成小丁，葱花切末，鸡蛋磕入碗中用筷子搅散
步骤8虾皮用清水泡软，紫菜也用清水稍微浸泡备用
步骤9锅中加油，炒香葱花后倒入西红柿丁翻炒出汤汁
步骤10倒入三碗水，煮沸
步骤11将切好的小面剂倒入锅中，煮至浮起后再煮一分钟
步骤12面剂煮好后，将虾皮和紫菜倒入锅中，再次开锅后，将蛋液淋在锅中，一边淋蛋液，一边顺时针方向轻轻推动汤汁，这种方法做出来的蛋花很漂亮
步骤13加盐和生抽调味，撒上香菜末或者葱花就可以出锅了，这样做出来的疙瘩颗粒分明，简单快手的疙瘩汤，省事又好吃，热腾腾的一碗下肚，浑身上下都暖和了，冬天一定要试试哦
四色山药
材料：山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐
做法
1、胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。
2、山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。
3、适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。
4、热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。
5、根据个人口味调入盐量，充分翻炒匀，撒上葱花关火即可
香菇烧栗子
食材：香菇、栗子、青红椒
做法：栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
打开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
脆皮大肠
材料：大肠头400克、老抽、生抽、姜片、甘草、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、料酒、醋、盐焗粉；
做法：1.大肠处理干净（同上），锅里放适量的水，加少量的料酒，加一点葱和姜片，水稍微有点开的时候，把大肠头放进锅里，稍微焯一下，捞出后过冷水备用
2.另用一个锅，加入1000克清水，加入姜片，八角、茴香、花椒、桂皮、香叶、再加入冰糖，老抽、生抽、盐、煮开后放入大肠头，以慢火卤至筷子针得入为止。
3.起锅下油，油温达8成热的时候，把大肠裹上一层生粉，放进油锅，炸至皮脆为度，捞起、放一点盐焗粉蘸着吃，或者用番茄酱等即可。
杏仁五彩鸡丁
材料：鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖
做法：1将杏仁用开水烫一下。
2待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水份备用。
3鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块。
4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。
5葱和蒜切好，准备好腌红椒
6泡发好的木耳撕成小朵。
7锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。
8原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁。
9滑散断生后加入木耳翻炒。
10当木耳炒的有点炸锅时，下腌红椒拌炒均。
11最后芶入用点生抽调的芡汁。
12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。
青椒猪手
做法：1、先把猪手治净，经汆水和走红上色后捞出，剁成块放高压锅，加鲜辣汁压至软熟捞出。另把莲藕削皮后切成块，投入加有油盐的沸水锅汆熟。
2、出菜时取锅上火放油，下姜片、蒜片和青椒节炒香，再倒入猪手块、莲藕块，加入适量复制酱料以及压猪手的原汁，稍炒起锅装盘即成。
蒜苔炒鱿鱼
食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克
做法：
1、木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水
2、锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，在加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了
特色狮子头
做法：1、山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。
3、锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。
4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
香辣红酒鸡腿
食材：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：1、预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，参加红酒调匀。
3、调好的腌料倒入碗中，充沛将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4、腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5、烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
黄瓜炒鸡丁
食材：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量
做法：
1、将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。
2、将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。
3、加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可。
干锅山药
做法：1、将山药去皮切片，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑；
2、将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒；
3、将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用；
4、炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒；
5、之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味；
6、最后加入青红椒片炒均即可。
芝士鸡蛋卷
材料:鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法：
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花；
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要再上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻；
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端
4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头；
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷
农家土猪肘子
材料：猪肘、青蒜、油菜、食盐、冰糖、鸡精、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱、小葱、青尖椒、红尖椒、泡红椒、草果、白豆蔻、香叶、茴香、植物油。
做法
1、用夹子把肘子上的杂毛夹掉，砂锅中入冷水，放进肘子烧开捞出，去除血腥。
2、大葱切段，姜切片，干红椒切段。
3、高压锅入加水，加入肘子，水要与肘子高度差不多，加入葱姜和B料（干辣椒随意、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香1小勺、冰糖10克），再加盐、老抽和料酒，入高压锅中压半小时左右。
4、关火卸掉压力，开盖，接着小火炖半小时左右让其更加软烂入味。
5、将小葱和蒜苗的白色部分切段，绿色部分切细丁。青红椒和泡椒切丁。
6、小油菜根部切十字刀，以便更好熟制。
7、烧开半锅水，加入小白菜焯制半分钟左右捞出。
8、肘子烧好后制作浇汁。锅入少量植物油，爆香小葱段和青椒段后捞出不用。
9、接着入泡椒丁、青红椒丁炒香，加入豆瓣酱炒香。
10、将锅中炖肘子的原汤倒入炒锅中一部分烧开，再勾些芡汁。
11、加入鸡精、葱花和青蒜丁，大火将汤汁收浓关火。
12、将肘子摆在盘中，周围一圈码上小油菜，将做好的汁淋在肘上即可。
白面鸡蛋汤
材料：面粉，水，鸡蛋一个。
做法：1.将适量的面粉放在碗里加入适量的水，搅拌成一团面糊糊即可。
2.然后就放那醒会儿，大约停个七八分钟，再用筷子不停搅动把多余的水沥出来，再搅拌面糊醒会儿，如此反复五六次，碗里的面糊大部分都成了面筋，而且另一个碗里会多出一些稀面糊。
3.等待锅内水开以后，先把面筋多的倒锅里用勺子不停的搅动，防止糊锅这时你会看锅里有丝丝缕缕的面丝，再把水多的一碗面糊到锅里，那汤是清白色的很诱人，这时再把打好的蛋液慢慢倒进锅里形成蛋花即可！
红烧牛肉
用料：牛腩1000-1200克、红油豆瓣酱100克、大葱1根、大蒜一整个、姜两块、冰糖50克、八角香叶桂皮花椒、美味鲜6勺、红烧酱油2勺、料酒300毫升；
做法
1.所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦；切成3×3或者4×4的方块；放冷水里漂20分钟；趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎；血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用；
2.取一口大砂锅装半锅水，放入一半料酒和一半姜片；把牛肉放进去开大火煮；趁煮牛肉的时候把冰糖放油锅里炒成糖油，要中小火慢慢炒，不然很容易烧焦，等冰糖变成右下角那样就可以啦。如果冰糖太硬的话用不锈钢勺子敲碎；
3.我们回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉；撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分；把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，大火炒3分钟左右；把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去；
4.沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟；接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖一个半小时；时间到尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火；
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟即可。
韭菜炒香干
食材：韭黄、小香干
做法：1、韭黄洗干净切段，香干洗一下，切条待用
2、锅中放底油油七成热时放香干
3、倒入酱油，加盐翻炒三十秒起锅待用
4、锅中重新放少许底油
5、油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下
6、倒入待用的香干翻炒均匀即可
春笋鱼面筋
做法1、锅上火，倒入鸡汤150克，放入事先炸好的鱼面筋200克、春笋片50克，小火煨至鱼面筋入味，离火。
2、锅内放入菜子油20克，倒入事先煨制好的鱼面筋、春笋、香菇50克，淋入蚝油15克、鸡汤150克大火烧开，用盐2克、白糖5克调味，淋入湿淀粉5克勾芡，出锅前淋入葱油5克即可
红酒柠檬基围虾
做法：1、用热水加热柠檬，目的是多出汁，加热好的柠檬切块，用榨汁机榨柠檬汁
2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用
3、基围虾去皮留尾，去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟
4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色，捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁即可！
芹菜虾仁
做法：1、用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐
2、将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
3、将处理好的食材放在一起，加适量调料，搅拌后就可以食用了。
鱼香茄子
主要食材：长茄子三根、泡椒一份、葱、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香葱一份.。
【制作方法】
一、将茄子清洗干净切块，泡椒切成碎末备用。
二、准备一个小碗，调鱼香汁，将醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中，搅拌均匀备用。
三、锅中放油，油温烧制6成热时，将茄子放入锅中炸制3~5分钟，捞出备用。
四、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，将过好油的茄子倒入锅中，加入调好的鱼香汁翻炒几下，撒点小香葱，淋点香油，出锅装盘即可食用。
糖醋酱猪蹄
材料：猪蹄两只，姜200克，冰糖120克，黑醋150克，盐适量，水淀粉适量
姜洗净，切大片，然后用肉锤拍松。锅烧水，下猪手焯水。
把焯过水的猪手捞出，把猪手、姜片放入压力锅中，撒上冰糖，倒入黑醋，用“蹄筋、豆”的功能，煮炖熟。
炖熟后把汤汁儿倒出来，放入炒锅，加少许盐、水淀粉炒匀。倒入炖好的猪手，翻炒均匀，裹上汁儿，即可关火装盘
腰果炒豆腐
材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法：
1.带子取元贝洗净沥干水分，红椒切圈待用；日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段；生菜洗净沥干水分；元贝放入腌料腌制15分钟；鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉
2.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用
3.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用
4.另起锅下油，放入元贝和红椒，把炸过的豆腐放入，再勾芡，把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘
5.另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水分，其余的生菜过凉开水，沥干水分待用，旁边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰，将“金银满屋”放在生菜上即可
