抓上两小把清洗干净煮好的五花肉，捞出，趁热用牙签儿在表面扎无数个小气孔，便于入味，再用厨房纸擦干表面的水分，倒入一勺老抽，双手按摩上色，放到架子上自然晾干。锅中多倒一些油，油温四成热的时候，皮朝下放入五花肉，立马盖上盖子，以免热油溅出烫伤自己，直到听到锅里噼里啪啦声音的时候，再打开盖子，把五花肉移到案板上，切成自己喜欢的厚度，装到一个大碗中，加入一小勺食用盐、料酒、蜂蜜、生抽、老抽，一小勺腐乳汁，抓拌均匀，腌制15分钟，把腌制好的五花肉皮朝下一块一块码到碗儿里，洗净，攥干水分的梅干菜，用烟肉汤抓匀，放在五花肉上压实，放入蒸屉，扣上一个盘子，盖上盖子，大火烧开转中火蒸上一个小时，蒸好之后先把汤汁倒出来，倒扣在一个盘子里，这道家庭版的梅菜扣肉不就好了吗？最后淋上汤汁，好看又好吃。您学会了吗？
正文
【煮好的扣肉怎么做好吃】扣肉这样做好吃到爆
想要扣肉好吃不腻，肯定少不了梅菜。
