By 兮七。
用料
- 琵琶腿 2个
- 葱白 1段
- 姜 适量
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 五香粉 1茶匙
- 小米辣 1个
- 酱油 1勺半
- 蚝油 1勺
- 料酒 1汤匙
做法步骤
1、准备琵琶腿两个，去皮，用牙签给鸡腿扎一些小洞或直接简单粗暴给鸡腿来几刀，为了更入味。
2、凉水将去皮过的鸡腿放入，至水烧开再煮一分钟后捞出，用冷水冲洗。这一步是为了去掉鸡腿里的血沫，减少鸡腿的肉腥味。
3、将洗干净的鸡腿放入电饭煲，放入姜丝，葱白，一个八角，少许花椒，1茶匙五香粉，1勺半酱油，1勺蚝油，1勺料酒，和切好的小米辣辣椒圈（不能吃辣的可以不放）。 最后加入一碗清水（我是电压力锅，所以只放一碗清水，如果是比较容易收汤的锅，可以多放一些水）。 按煮饭键。
4、等时间到了，开锅再稍微收一下汤汁，要留一些汤汁拌饭。然后捞出鸡腿，将鸡腿肉撕成小块放到饭上。
5、最后再淋上汤汁，撒点葱花香菜。拌到一起就可以开动啦~减脂期的话，一餐一个鸡腿就够啦，再配个青菜，完美~
小贴士
减脂期可以搭配糙米饭或者白米饭里加一些藜麦。主要是增加饱腹感，和等量的白米饭比起来更抗饿。
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