天津人对捞面有一种特殊情怀，逢年过节，家有喜事都会吃捞面，天津人把普通的捞面吃成了席面。天津每家每户做的捞面大致相同，但又因为具体配料不同，味道各不相同。
天津人吃捞面就是吃捞面的家常味道，天津有一家不起眼的小馆子，却是天津排队最凶的捞面馆，这就是天津最著名的“大姨捞面”，老板是一位40多岁的大姨，这家面馆很有个性，每天只营业3小时，就这3小时就能卖出300碗，卖完就收摊儿。
这家面馆的价格实惠，除了喜面价格最高18元，其他的都10块钱一碗，面条吃起感觉稍微都点硬，有嚼头。卤的味道微咸，跟面条拌在一起吃刚刚好，炸过的面筋口感略硬，微甜，口感很丰富。豆制品很嫩都很新鲜，卤五花肉肥而不腻，鸡蛋炒的火候刚好，不油腻，黄瓜和黄豆恰到好处地带来清爽的口感。虾仁嫩滑。
大姨家的捞面口感，味道还有颜色整体得分较高，这就是他家人气旺的原因，再加上价格便宜，性价比很高。这家店的服务态度特别好，一直有人帮着客人张罗着找位子，时不时的问问客人需不需要添卤，盛汤，这个小面馆虽然就餐环境很差，但是给人感觉很亲切。
人少的时候，大姨还会亲热地跟客人们聊天，大姨说话特别幽默很逗，难怪有人说每个天津人都是一个很好的相声演员，估计这种很市井的氛围也是吸引客人的一个方面，老板跟客人之间没有距离感，就像是久违的老朋友一样，一见如故！
大姨做生意的心态也很平和，20多年他家生意一直很火爆，可是却从来没有想过要开分店，大姨说把眼前的事情做好就行了，人不能太贪心，可能就是大姨的平常心，才会把生意做得如此风生水起吧！
