传统炸酱面
材料：方便面150克、五花肉150克、红豆20克、葱段15克、红葱头尖10克、胡萝卜丁20克、大豆干丁10克、食用油适量。
调料：豆瓣酱2小匙，甜面酱1小匙，白糖1小匙，水淀粉四分之一小匙，盐二分之一小匙。
做法：1.五花肉洗净，入沸水煮约10分钟，捞出切丁。2.汤锅放入3000毫升水煮沸，加入盐及拉面煮开，加入少许水，15秒后再加入少许水，第三次水开后即可熄火，将拉面捞起拌开盛碗。3.毛豆放入沸水中烫半分钟后捞起过凉水。4.热锅加入食用油，将红葱头末炒至金黄，放入五花肉丁炒至出油，再放入葱段、毛豆、胡萝卜丁及豆干丁炒约3分钟；加入豆瓣酱及甜面酱炒至所有调料均匀上色，加入200毫升水和白糖翻炒10分钟左右，淋上水淀粉勾芡略炒即为炸酱料。5.将炸酱淋在拉面上即可开动了！
韩式辣拌面
材料：银丝细面100克，火锅肉120克，小黄瓜30克，熟白芝麻、韩式泡菜、食用油各适量。
调料：韩式辣椒酱20克，白糖5克，香油5毫升，白醋5毫升，酱油5毫升，米酒10毫升，盐3克。
做法：1.热锅倒入食用油，放入火锅肉片与酱油、米酒、部分白糖拌匀炒熟备用。2.小黄瓜洗净切薄片，与盐拌匀至软后，以冷水洗净，加入香油拌匀。3.银丝细面放入沸水中煮软，捞出用冷开水洗去黏液，加入韩式辣椒酱、剩余的白糖、香油、白醋拌匀。4.再加上熟白芝麻、韩式泡菜、小黄瓜片、炒好的火锅肉片即可开动了！
