火锅是一群人的狂欢
干锅是最经济的聚餐
- [三千快乐。建锅老师]
作家老挝说
“先去扫雪吧
中午吃火锅。" "
我说
“还没有进入冬天，没有地方扫雪
火锅谁买？”。
[三千快乐。建锅老师]
说……。
干锅老师说：
大家好！本人是姜某，平时不知道的东西来看，字是缘分。
姜启孩童，喜食火锅。少年学厨，小工做起。
吃苦好学，承蒙厚爱。大厨掌勺，亦有多年。
三十而立，开店数家。生意虽火，精力有限。
几载之后，经营不力。盘点收摊，血本无归。
东山再起，深究干锅。夫妻开店，外卖尤火。
生存不易，广而告之。人品至上，点赞留言。
干锅曾在火锅店风靡一时
各种肉类鱼虾
搭配蔬菜菌类
用酱料一次性炒制而成
上桌就能吃
那一大锅曾虏获过很多人的味蕾
如今火锅店里干锅越来越少见
非常怀念蹄花虾
尤其是排骨鱿鱼虾
豪爽的一大锅吃个痛快
偶然间一个店铺林立的街面上
看到醒目的红色门头
【三川快乐.干锅先生】
推门而入
老板操着浓重的家乡话
拿出很丰盛的一张菜单
店很小
但老板的热情
足以弥补一切空间的局限
吃
是人类的共同话题
面对美食
难抵诱惑
请跟我来
将干锅吃到底！
干锅排骨虾
新鲜的猪小排
用老板秘制卤汤卤制
个大匀称的青虾
青红椒、海带结、甜玉米、青笋
土豆、粉条、酸萝卜、黑木耳
光看原料就知道有多实惠多扎实了
小排肥瘦相间
香辣入味
青虾处理的很干净
吃起来鲜香可口
不得不说海带结
简直就是这个干锅的点睛之笔
不要太好吃
香辣干锅蹄花虾
精选肉嘟嘟的猪蹄
提前卤制好
老板说香辣的最过瘾
上桌后无论是猪蹄
青虾还是配菜
都闪着红亮亮诱人的光
猪蹄软烂炖到骨肉分离
虾味鲜香火候刚好
关键他家干锅不油腻
我说老板你家的干锅还真省油
老板认真的说我家用的是
青海最好的菜籽油
很贵滴
03
排骨鱿鱼虾
我说猪肉已经很贵了
猪小排不好买吧？
老板很实在的说
“中国人就是这么奇怪
缺什么就爱吃什么
我有抢排骨秘籍
那便是提前全款预定”
老板说卤好的排骨
在做干锅的时候一定要
高温快速油炸
如此便能确保排骨的外酥里嫩
而且不油腻
鱿鱼看起来就很新鲜
改刀也很细致匀称
他说做厨师十五年了
改刀可是厨师的基本功
看出来了
没点绝活还真没这底气
04
招牌鸭爪鸭翅锅
鸭爪鸭翅是近年来的火锅新宠
干锅看起来更是秀色可餐
满满的胶原蛋白都要隔屏溢出来了
偷看一眼肤白靓丽的老板娘
小心机的问她喜欢吃什么干锅
老板娘毫不犹豫的说
这个鸭爪鸭翅趁热吃最好
哇哦！
美颜秘笈泄露
赶快尝试吧！
05
鱿鱼虾
鱿鱼虾可是干锅里的基础款
可以做成蹄花鱿鱼虾
排骨鱿鱼虾
鸡翅鱿鱼虾
还可以加凤爪、翅中
食材里鱿鱼虾人气最旺
似乎没有和鱿鱼虾不搭的
【三川快乐.干锅先生】
老板说他们这家夫妻店
虽然开业时间不长
堂食空间有限
但是外卖稳重上升
不到两个月复购及评价都还不错
作为一个厨师
看到这么多人喜欢吃他做的干锅
真的是一件比挣钱还要开心的事情
他做餐饮这些年很辛苦
东山再起后的这家夫妻店
两口子一起经营
有种患难真情的感觉
尤其现在
看到那么多人对他做的干锅点赞
已经渐渐走出事业失利的低谷
人生的另一种成就感从心底升腾
干锅先生这家小店
老板实诚正能量爆棚
边吃边聊的过程
就像一部治愈系的励志人生大片
他憨厚的笑着说
从哪里跌倒就从哪里爬起来
人生不可能一帆风顺
”三川快乐”这四个字才是我的努力方向
也有信心将“干锅先生”做好
一生最幸福的事
就是做厨师
三川快乐.干锅先生地址：平凉路234号
订餐热线：
温馨提示：到店堂食桌椅有限，建议美团下单
