妈妈知道鸡蛋对孩子们有多重要。
一个鸡蛋里面含有的蛋白，相当于25克鱼肉或者瘦肉的蛋白质，拥有人体所需的磷、锌以及各种维生素。
为此，妈妈常在家中制作辅食，会选用鸡蛋这道食材，制作鸡蛋羹和水煮鸡蛋。
可是时间久了，宝宝开始厌倦鸡蛋了。
这时候，妈妈不妨学习其他的烹饪方式，制作不同的鸡蛋辅食，补充宝宝体内所需的营养。
（图片来源于网络）
首先，妈妈要知道鸡蛋的进食方式，煮和蒸属于比较佳的制作方式。
同时，水煮鸡蛋比较松软，妈妈要注意宝宝的咀嚼能力和吞咽能力，避免宝宝难以吞咽。
为此，妈妈可以选择蒸的方式去制作鸡蛋辅食。
今天，为大家分享这道芦笋蒸蛋羹，Q弹爽口，让宝宝爱上吃饭的时光，加上两种常见的食材，打破传统单一的鸡蛋羹，给宝宝增添新鲜的辅食，一搅一蒸即可。
这次选用芦笋作为主要的食材，里面含有丰富的维生素B和维生素A，加上各种微量元素，补充宝宝体内所需的营养成分，以及氨基酸，让宝宝拥有茁壮的体格，搭配富含维生素A的胡萝卜，有助于保护孩子的视力。
跟着厨工爸爸做辅食
芦笋鸡蛋羹
食材列表和月份
参考月龄：9M+
操作时间：35分钟
胡萝卜：20克
鸡蛋：1个
芦笋：20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
首先，将芦笋去皮，这样口感更佳。
然后，芦笋切成小段，备用。
胡萝卜和芦笋焯水1分钟，捞起。
将芦笋切成薄片，再剁成碎丁。
胡萝卜切成细丝，再切成碎丁。
碗中打入一个鸡蛋，用半个蛋壳装3次清水倒入鸡蛋中。
将鸡蛋搅拌均匀。
鸡蛋过滤之后，蛋液更加细腻。
用勺子撇去表面的浮沫。
往蛋液中加入胡萝卜碎丁和芦笋碎丁，并搅拌均匀。
冷水上锅，盖上盖子，避免水蒸气进入。
大火蒸8分钟即可出锅。
这份芦笋鸡蛋羹就这样完成，口感Q弹嫩滑，入口即化，让宝宝更加爱吃，不再是单一的鸡蛋羹，因为添加天然健康的食材，让芦笋鸡蛋羹更加美味，妈妈赶紧行动起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●芦笋去掉皮，这样口感更好。
●月份少的宝宝，可以将胡萝卜和芦笋直接打成泥状。
●不能吃蛋清的宝宝，可以蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄，同时水量也减半。
知识拓展
其实宝宝之所以不爱吃鸡蛋，有时候因为鸡蛋太腥了。
同时若妈妈想要水煮鸡蛋，记得这个时间要控制好，时间不能过长，因为这样口感不会嫩滑。
而且，在制作鸡蛋辅食之时，宝宝如果月份大，妈妈可以适当添加适量的盐调味，这样口感更好，也不会太腥。
你家宝宝是否爱吃鸡蛋呢？快来评论区告诉我吧！
