立秋后气温变冷，这时要吃点滋补身体的食物来补充夏季流失的营养，民间称之为“秋肥”。
“光阴似箭，日月如梭”，今年只剩秋冬两季，在这半年之中，更要注意饮食，养好身体顺利过冬。入秋后，不管有钱没钱，这5宝别忘了吃，寓意吉祥，多财多福多平安！
四季豆
在东方文化中，四季豆也叫做“福豆”，寓意四季平安、四方来财，四季豆饱满圆润，也有福气满满，学业有成之意。
推荐做法：【青椒炒四季豆】
1、一小把四季豆，处理干净后切成薄片，放盆中备用。一个青椒、半个红椒，切成细丝，一起放盆中备用。
几颗大蒜切成蒜片，几粒红干椒，放一旁备用。
2、起锅烧水，加食盐和植物油各少许，水开后把四季豆下锅，连续搅动，焯水1分钟，捞出控水。
3、另起锅加半勺食用油，把蒜片和红干椒下锅爆炒，再倒入辣椒，翻炒片刻后倒入四季豆，快速翻炒半分钟。
放食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽各适量，翻炒片刻，化开调料，15秒后即可关火起锅装入盘中。
鸭血
鸭血与“压邪”同音，寓意能压走霉运、邪运，人生道路将会上一片坦途。
推荐做法：【韭菜烧鸭血】
1、一把韭菜，洗净后切成长段，放入盆中。两块鸭血，从中间切开，再切成厚片，切好之后放盆中备用。
青红辣椒各一个切成细圈，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片。
2、起锅烧水，加食盐、料酒各少许，水开后下入鸭血，焯水1分钟，撇去上面的浮沫，然后捞出控水。
3、重新起锅，加一勺食用油，把姜蒜和辣椒爆炒，再倒入半碗清水。
放食盐、生抽、胡椒粉各适量，搅拌化开，下入鸭血，小火烧2分钟，勾入一点水淀粉，倒入韭菜段，快速翻炒片刻，淋入少许明油，翻炒均匀即可关火。
芝麻圆
芝麻的寓意是节节高，象征着事业成功、学业有成；做成芝麻圆之后，圆润饱满，带有阖家团圆之美好祝愿。
推荐做法：【红薯芝麻圆】
1、一个红薯洗净后，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好之后，放入盆中，加入蜂蜜、白糖各适量，捣成红薯泥。
2、加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，搅匀，搅成面絮以后，加入少许植物油，用手再揉成软一点的面团。
3、再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒40分钟。
4、醒发好了之后，在盘子里面刷上一层植物油，把红薯面团做成丸子，粘上白芝麻，放入盘中。
5、炒锅烧热，加食用油，油温烧至三成热时，把做好的芝麻圆，从锅边下入锅中，轻轻翻动，全程小火慢炸，炸至外皮金黄酥脆时，即可捞出控油放入盘中。
豆腐
白嫩的豆腐，寓意着“兜福”、“都富”，不管是财富还是幸福，都是满满的祝愿！
推荐做法：【麻婆豆腐】
1.老豆腐一块，切成小丁备用。小块牛肉，剁成肉沫备用。
生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺剁碎，一起放盆中备用。
红干椒和花椒各一小把，放入盆中。小葱两根切成葱花，放入小盆中。
2.炒锅烧热加少许食用油，放入红干椒和花椒，小火炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
3.起锅倒适量清水，放食盐少许，凉水下入豆腐块，煮两分钟左右，倒出控水备用。
4.另起锅加少许食用油，放入牛肉末连续翻炒，炒香炒酥后倒入盆中备用。
锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
5.煮沸以后，加入食盐、白糖、味精各适量，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味。
6.接着下入牛肉沫翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动，再勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
再简单翻炒几下， 淋入明油，即可起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花点缀，美味即成。
桂鱼
桂鱼象征着“富贵吉祥，年年有余”，秋天准备一条桂鱼上桌，下半年一定财富有余，富贵满满！
推荐做法：【黄山臭桂鱼】
1、一条桂鱼，清洗干净，鱼身两侧改成牡丹刀，要提前冲去鱼身三分之二的盐分。
肉丁少许，小米椒、杭椒丁、大蒜各适量，一小把芹菜段和香菜段备用。大葱切成马蹄片，生姜切成姜片备用。
2、起锅加一勺菜籽油，桂鱼下锅，煎至两面金黄捞出备用。
3、再加入适量食用油，下入葱姜蒜、小米椒、杭椒、花椒、大茴、干辣椒、芹菜段、香菜段，一起翻炒，炒出香味。
加适量桂鱼酱，翻炒均匀后加3勺高汤，放鸡精、味精、白糖、鸡汁、胡椒粉各适量，搅拌化开。
4、接着把桂鱼下锅，小火煨15分钟，然后捞出，再把料渣捞出来，将剩下的汤汁盛入小盆中备用。
5、另起锅加适量食用油，下入肉丁、小米椒、杭椒和蒜末炒香，再加入两勺原汤汁，慢慢收汁，勾适量芡粉，适量辣鲜露，香菜段、花椒油各适量，煮沸以后关火。
6、准备一个鱼盘，先用洋葱条打底，把桂鱼放上去，再把汤汁浇上去，最后撒上少许白芝麻，即可上桌。
以上就是5种营养满满，寓意满满的美食，有兴趣的朋友赶快给家人安排上吧！
（第一名厨编辑：明明）
