准备食材：
竹酱约500克，鸡蛋2个
调料：油炸约200克，盐、鸡肉、食用油适量。
惯例：
1.竹肠内外洗净，泡在热水里捞出，迅速浸泡在冷水中冷却，切成段。这样冷热处理，竹浆的肉都充满弹性。
2.鸡蛋散了，最好加油炸粉揉面。如果太稠，可以添加少量清水。)加入竹酱，加入盐和账号，搅拌均匀。
3.锅放适量的食物，用油加热，油炸粉便宜的粥酱煎两分钟左右就可以了，翻过来再煎两分钟，两面可能看起来是金黄色的。喜欢的可以放葱、香菜。
注：竹酱是猪小肠连接猪胃的一小段，具有肥大清爽的特点。烤是顺德特色菜，外展香、盐带味、口感清新，越过牙齿就断了，可以说是极品。喜欢收藏！
