By隐藏的厨神
用料
胡萝卜半根竹笋木耳10克大蒜5瓣米辣姜2个姜2个生草1.5勺油1.5勺盐适量鸡肉0.5勺白醋0.5勺白醋
做法步骤
1、竹笋、胡萝卜去皮笋
2、锅先烧热 烧干锅中水滴后起锅烧油 油热开炒
3、首先，油热姜蒜、小米椒爆香 ；依次下入胡萝卜片、木耳翻炒，加入耗油1勺半、 生抽1勺半
4、最后加入青笋片，加入一勺白醋，可保证青笋脆爽。
5、最后加入食盐适量、鸡精半勺，搅拌均匀，起锅装盘。 一盘色泽亮丽、清脆爽口的清炒笋片就做好了，想吃的快去试试吧。
小贴士
1.青笋去皮，建议买嫩点的，老的柴，影响口感； 2.青笋切片，不宜太厚，也不可太薄，否则易绵口感不脆； 3.炒菜时 最后一步加笋片，笋炒到断生即可，适量加白醋的作用也是为了保持脆爽，喜欢吃酸的可多加点白醋。
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