大家好，我很暖心。今天搭配肉和蔬菜，做香脆爽口的家常菜——芹菜炒腊鸭腿。
水芹菜是一种长在水边的野菜所以也叫野芹菜。水芹菜比较清脆爽口，还有一种特殊的香味。
首先准备主料：腊鸭腿一个
配料：水芹菜，小米椒，大蒜，生姜
调料：食用油，盐，生抽，米酒
做法1.腊鸭腿放淘米水中浸泡，能减轻咸味。然后清洗干净剁成小块。起锅烧水放入腊鸭腿，水开后撇去浮末，捞出备用。
2.水芹菜清洗干净切断，小米椒切碎，大蒜切片，生姜切丝。
3.锅中放油，放腊鸭腿炒香，加入大蒜生姜，小米椒碎煸炒出香味烹入适量米酒翻炒，再加入没过腊鸭腿的水盖上盖子焖煮。
4.腊鸭腿焖煮入味时加入水芹菜段搁少许味精，生抽翻炒均匀出锅。
口感：水芹菜清脆爽口有特殊的香味配上腊香十足的腊鸭腿特好吃下饭
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