【野山椒怎么泡才好吃】四川泡菜在家简单做，口感酸甜又脆爽

四川泡菜又称酸菜，传统特色菜属于川菜系。

味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，可长期存放，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。泡菜几乎达到万物皆可泡的程度，泡制成本极低，是居家过日子常被小菜。

今天为大家分享一种简单的四川泡菜制作方法，今天做隔天就能吃，非常方便。

食材清单：胭脂萝卜，泡野山椒，小米椒，白糖，白醋，食盐，干花椒

• 第一步

萝卜清洗干净后控干水份备用

• 第二步

取适量开水晾凉后加入少许干花椒，适量食盐搅拌均匀。

• 第三步

萝卜改刀切成小条装

• 第四步

野山椒和小米椒改刀，注意野山椒的汁水留着后面用。

• 第五步

将萝卜条，野山椒，小米椒放入盆中，加入晾凉的开水，放入适量盐，泡野山椒的汁水，适量白醋，适量白糖，拌匀后用保鲜膜封口放置于阴凉处隔天就能食用啦。

• 第六步

这样制作的泡萝卜酸甜可口，制作过程中可根据个人喜好调整辣椒和糖的比例哦。

谢谢观看，每天分享一道家常美食制作，祝你天天好心情！