很多人说烘焙是个大坑，坑的深度和海一样。我觉得这个坑越大越深，反而越好。这样才值得我们聪明的中国人去探索。布朗尼蛋糕是属于重油蛋糕类的美味西点。连外表都烤熟了，内部组织非常柔软，受到人们的喜爱。布朗尼蛋糕的制作方法主要有两种，一种是黄油通过板，一种是把黄油溶解成液体的液体黄油板。今天我主要和大家分享液体黄油板的制作方法。这个制作方法和送黄油板的区别是，黄油里放鸡蛋不一样，非常简单。非常适合初学者制作。我来分享一下详细的方法。如果你喜欢，请关注我。爱。
首先准备所有烘焙原料，有句成语是“一切都准备好了”。不准备所有原料，东风来了也没用。原料的种类和重量都要仔细检查。不能做西点的是“急”这个词。
将低筋面粉和可可粉筛在一起，把做蛋糕和饼干的面粉都筛掉，这样才不容易产生面糊，不容易长筋。
黄油加热到水完全融化，加入糖和巧克力，搅拌到完全融化，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。请用细腻光滑的面团搅拌。注意：这是这个蛋糕最重要的一步，所以要均匀混合所有液体。如果混合得不够，烤蛋糕时可能会出现漏油现象。如果大家烤的时候出现蛋糕边缘和模具接触的地方，就会出现出油现象，这就意味着这一步混得不好。搅拌时动作不能太快，请慢慢搅拌。
在搅拌的黄油糊中加入过筛的低筋面粉和可可粉。放入核桃，搅拌均匀。搅拌后状态没有面粉颗粒就可以了。
蛋糕面团放入裱糊袋中，拧入模具准备烘烤。这个蛋糕烤的时候可以很小。挤在纸杯里，用小的烤，挤在蛋糕模具里，烤得很大。只要烤到温度和时间就行了。小的烤170度20分钟左右，大的底火烤170度，火烤140度，40分钟左右。
温馨提示：核桃不要太碎，吃大核桃很开心。搅拌面团时不能有面团。挤蛋糕的时候充电量7-8%就可以了。加面粉后面团时间不能太长，面粉筋力容易增加。影响蛋糕的膨胀。均匀混合是指在不加面粉之前混合所有液体没有时间限制。灵活控制炉温，可以用锡纸适当覆盖蛋糕表面，防止烘烤。
