炒青蒿的时候不要再放葱姜蒜了。这么简单地炒锅，全家人都抢着吃
艾草也可以说是春天常见的时令蔬菜，几块钱一毛钱，价格便宜好吃，春天最好多吃野菜。所以我家会在三两天内吃一朵艾草。
茼蒿常见的吃法有不少，除了可以凉拌和做火锅的涮菜以外，我最喜欢吃的就是这道清炒茼蒿了，简单炒一炒几分钟就搞定，味道鲜美，清淡爽口，开胃好吃还下饭。清炒茼蒿这家常菜，无论是听起来还是做起来，给人的感觉都是特别的简单的，大多数的人在做这道清炒茼蒿的时候，都喜欢放葱、放姜、放蒜，甚至放鸡精、味精等调味品一起炒。
这样炒出来的茼蒿不能不说不好吃，但是小彭确实是很不喜欢的，因为茼蒿本身的味道就是特别浓郁特别鲜美的，如果放了这些调味品，反而把茼蒿本身独特的香气给掩盖住了，这不是多此一举吗？所以还不如在炒茼蒿的时候，放点食盐和干辣椒简单的炒一炒呢，做法更简单，还保留了茼蒿特有的香气和鲜美。炒茼蒿时，别再放葱姜蒜了，这样简简单单炒一锅，全家人抢着吃。
【清炒茼蒿】
所需食材：茼蒿、干辣椒、食盐、清水、食用油
步骤一：茼蒿摘掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净。
步骤二：茼蒿甩掉水分切成段，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒煸炒出香味。
步骤四：然后倒入茼蒿，撒入适量食盐，大火快速翻炒，一直等到茼蒿断生变软，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、炒茼蒿的时候放干辣椒，可以增加辣味，适合喜欢吃辣的朋友，不喜欢吃辣的朋友可以直接加食盐炒。
2、茼蒿含有大量的水分，并且很容易被炒熟，所以在翻炒的过程中，大家一定要用大火快炒，只有保留茼蒿脆嫩的口感才会好吃。
