天气越来越冷,多喝汤,多喝水,减少噪音,补充营养,今天分享给大家的是北方最具特色的农家鸡蛋汤练习。一起看我怎么做!
准备1元水饺,切成大小均匀的小块。
在准备西红柿一个切成小碎丁备用。
我们再搭配适量的小葱把它切成葱花。
在准备适量的香菜切成碎末备用。
小碗中打入两个鸡蛋,加入少许的料酒去腥,把鸡蛋充分地搅拌均匀打成鸡蛋液备用。
热锅烧油,油热后把葱花加进来,将葱花给它充分地炒出香味。
炒香后把西红柿加进来,将西红柿慢慢地炒香炒至变软,把西红柿的汁水给它炒出来,炒出西红柿的汁水后放入一勺生抽增加鲜味,继续翻炒均匀把料汁给它炒香。
炒香后加入适量的热水,水的量根据家里吃饭的人口决定,根据和人的口味适量添加食盐,鸡精调味,少许胡椒粉增香去腥,把调料给它充分的搅拌均匀,调入大火将水煮开。
水开后一边搅拌一边慢慢地把馄饨皮给它下入锅中,这样能防止馄饨皮下入锅中的时候不会粘在一起。
搅匀后再加入适量的水淀粉给它勾个薄芡,小火给它煮至1分钟,把馄饨皮给它煮熟,把汤汁烧至顺滑浓稠。
等汤汁微微变浓后,我们将鸡蛋液顺着锅边慢慢地给它淋入锅中,如果喜欢吃大块的鸡蛋碎,给它搅拌个三两下就行,如果喜欢吃小一些的鸡蛋碎,给它多搅拌几下。
最后把香菜给它加进来,不喜欢吃香菜的可以用葱花或者油菜作为替换,香菜下锅后给它搅拌个三五下就可以出锅了。
天气渐渐地转凉了,做上这样一锅热气腾腾的鸡蛋汤,既能增加营养又能软心软胃,食材的搭配特别的经济实惠,老人小孩都爱喝,喜欢的收藏起来试一下吧!