【蘑菇炒牛肉怎么炒好吃】烧汁蘑菇炒牛肉

资料来源：广州日报

到了吃蘑菇类的季节，传统习俗认为蘑菇潮湿寒冷，一般少不了生姜酒，调料也多选择蚝油，这次推荐的画风小汁可以使菜肴成为另一种味道。

材料：牛肉200克，蘑菇300克，和风烧汁30毫升，姜粒、蚝油、生抽、盐、糖、麻油、生粉、米酒、芫茜、花生油各适量。

做法：

蘑菇洗净后切十字刀，加姜、酒焯水捞出备用，牛肉用盐、糖、生抽、麻油、花生油、米酒进行调味备用，开锅下油，下姜粒爆至金黄色，把蘑菇和牛肉放入翻炒，待将熟时加入和风烧汁和蚝油调味，勾芡后放入芫茜翻炒片刻即成。