今天，协侠将分享一种可以用微波炉做的家常菜。鸡腿肉柔软多汁辛辣，5分钟快餐，非常适合上班族~
食材准备：
4个鸡腿(根据食用水确定数量)、1只大蒜、150克金针菇、2个米辣、香葱。
实践阶段：
1.准备食材，鸡腿解冻，用清水切碎洗净水(洗多余的血)，备用，大蒜切碎，金针菇用清水洗净根，准备。
2.锅中放适量清水，鸡腿肉冷水下锅（一定要冷水下锅哦，这样做出来的肉质滑嫩劲道有弹性），向锅中放少量料酒，焯水后捞出，用清水冲洗备用。
3.锅中加入少量食用油，放入蒜末，爆香（要小火，不要大火，大火容易把蒜末炒糊），加入小米辣，放适量的盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，炒至蒜蓉微黄即可（炒制过程中全程小火并且不断搅拌防止粘锅）。
4.炒好的蒜蓉酱放入鸡腿肉中，搅拌均匀腌制30分钟（封上保鲜膜冰箱冷藏会更入味）。
5.金针菇铺在碗中，倒上腌好的鸡腿肉，放入微波炉中，高火热五分钟即可出炉。出炉撒上葱花即可开吃！
如果是上班族的话完全可以提前腌制好，下班回来再用微波炉加热五分钟即可。
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