我们平时很少把洋葱和土豆混合在一起做好吃的食物，但这两者组合起来做的食物比较好吃。今天把洋葱和土豆混合在一起，做洋葱土豆炒鸡蛋，吃咸味和超级下饭。而且是很简单的家常菜，练习没有困难。
这道洋葱土豆炒鸡蛋绝对是非常下饭的，食欲不振的时候可以尝试一下这道美食。那么接下来就一起看一下这道洋葱土豆炒鸡蛋是如何制作出来的吧。【洋葱土豆炒鸡蛋】
【制作食材】洋葱，土豆，青椒，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，蚝油，小葱
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是洋葱土豆炒鸡蛋，吃起来咸香有味，超级下饭，而且做法也比较简单，一起准备一下洋葱土豆炒鸡蛋的制作食材吧，准备一个洋葱，一个土豆，一根青椒，两个鸡蛋，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油和一根小葱就可以了。
2、把洋葱取出来，将洋葱的头部先切掉，然后把最外面的老皮去掉，接着再将它的根部切掉，这样我们就得到一个非常干净的洋葱了，将洋葱放到清水中再冲洗一遍，冲洗完成之后将它沥干水分。把表面已经没有水分的洋葱放到案板上，先用刀把它切成两瓣，接着再把每一瓣洋葱都切成片，洋葱片可以稍微大一点，但也不能太大。
3、接下来再把土豆清洗干净，清洗完成之后去皮接着切成薄片，土豆片和洋葱片要保持差不多的大小，这样看起来比较协调，美观。土豆切完之后，咱们再将青椒切一下，把青椒切成小块，然后放在盘中备用。
4、准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋并搅散，搅散之后先放到一旁。再将准备好的小葱切成葱花放到一旁备用。起锅，锅中放入适量的食用油，将油烧热，然后放入鸡蛋液炒熟，鸡蛋液炒熟之后咱们将它盛出放到一旁待用。
5、先看一下锅中的油还多不多，如果比较多的话就不用再放油了，如果比较少的话，就再放上一点食用油，继续将油烧热，放入葱花爆炒出香味，然后将土豆片放进去开始翻炒，在翻炒的时候要用大火，土豆片翻炒一分钟后加入食盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
6、土豆片和各种调味料都翻炒均匀之后咱们在里面加入洋葱和青椒翻炒一下。翻炒大约一分钟后加入鸡蛋碎继续保持大火翻炒两分钟，时间到了之后关火出锅装盘，一道特别美味的洋葱土豆炒鸡蛋就这样简简单单地完成了，咸香有味，超级下饭，你喜欢吗？
【小贴士】
1、土豆片和洋葱片要切得差不多大小，这样看起来比较协调，比较美观。
2、在烹饪这道美食的时候，要保持大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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