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门：入春后，要用这6种瘦肉汤，清爽、甜美、不油腻，强健脾脏。
与大骨汤、鱼汤相比，瘦肉汤的操作更加方便，口感更好，低脂肪、瘦肉汤可以完美搭配各种食材、淮山、玉竹、党参、枸杞、红枣、瘦肉等。
瘦肉汤的做法：
备用食材：瘦猪肉250克，淮山1小撮，玉竹1小撮，党参1小撮，枸杞1小撮，红枣5个，食盐半勺；
制作过程：第一步，瘦猪肉一块，切成稍微薄一点的片，用清水冲洗干净后，控水待用，淮山、玉竹、党参、枸杞等分别准备出需要的量；
第二步，将各种食材分别冲洗干净，放入清水中浸泡几分钟，将泡好水的各种食材以及浸泡的水一同倒入在锅中，同时再向锅中多加上点水；
第三步，冷水开始煮，待大火将锅煮开后，继续煮10分钟的时间，让药材的营养可以释放出，待将各种药材都煮软后，这个时候便可将瘦猪肉放入；
第四步，如果瘦肉切得比较薄，看到一变色就要立刻关火，如果切得比较厚，可以多煮几分钟，用筷子扎入没有血水冒出，就说明煮好了；
第五步，在锅中加上少许的食盐调味，关火后，将煮好的汤盛出来，趁热喝，特别的鲜美。
小编总结：炖瘦肉汤便需要搭配各种药材，玉竹、党参、淮山等都可在药店买到，这汤的价值相当丰富，且有着很好的口感，甘甜更清爽，这汤好喝不腻，喝一次便能让人爱上，喜欢喝瘦肉汤便可学习做法，时不时喝一次，健脾更顺气，非常建议大家可以学习这个做法，比炖骨汤用时短，而且还更加温补，不担心会上火，如此简单且价值丰富的瘦肉汤，大家别错过了学习，想喝可以随手做，立春节气，就要学习喝各种汤品，在饭前来一碗汤，更加有食欲吃饭，这汤大人和小孩都能喝。
烹饪小技巧：
1、各种药材需要事先用水泡一泡，泡软了，连同水一起下锅煮，营养价值会更高，药材可以根据个人的喜好来搭配，但每样都不可放太多，少量便可，红枣可放亦可不用放，但如果要加红枣记得要去掉核煮，避免上火；
2、将瘦猪肉切成薄一点的片，比较容易熟，但需要记得煮的时间一定不能太长了，否则猪肉会变老，不好嚼，大家可以根据具体的情况实际操作，不必有约束，需要记得先将药材煮好，才可放入瘦猪肉；
3、煮这汤时间不会太长，因此也无需放太多的水，避免影响口感，煮汤不用太早放盐，待将食材都煮好后再放入便可，无需添加其他的食材，简单的搭配更能凸显食材自身的鲜味。
如果你认为这款瘦肉汤的做法还不错，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
