我们都知道天津是直辖市，但很多人可能忘记了它是移民城市。再加上干旱码头，各地方的食物就这样带来了，与当地特产融合成了新食物。
可以说，天津是一个包容性极强的城市，接纳并且整合各个地方的特产，像天津的煎饼果子，那也是从山东引进过来的，今天给大家介绍的这家在路边开了22年的早点小摊，也是融合了其他地方的美食稍作调整，创新成自己的一道特色。不能说他们家是一家店，因为没有店铺，就是一路边摊，但是并没有因此影响到食客们的青睐。之前有说到，天津是一个包容性极强的城市，在这点上也是体现得淋漓尽致的。每日天刚蒙蒙亮，小区内、街边、甚至商场大楼之下，都是很多推车卖早点的叔叔阿姨，为当地食客提供了便利。当地没有排斥这种小摊小贩的存在，并通过购买来支持这样的存在，当地有关部门还特别为他们办理许可证，也为卖早点的人提供了得以养家糊口的机会。相互间没有合约，只凭着作为人的信任，成为清晨里的一种默契。
这家小摊在红桥区，所做的美食，也默默凸显着当地人信任、包容的好性情。摊名可谓生动形象，就叫烧饼夹里脊，就是可以在大饼或者烧饼里面加里脊以及其他类的食材的一种用饼包裹的早点小吃。老板夫妇俩热情好客，量足实惠，更是美味绝伦，所以一大早一出摊便迎来了好多人纷纷排队购买。
除了大饼里面夹里脊，食客们最喜欢的还有他们融合各地美食独创出来的大饼夹鸡肉。鸡腿肉切末，与鸡蛋拌均匀，在煎饼的同时煎上，煎好后，用大饼或者烧饼裹起来，同时裹的还有老板早就烧好的土豆丝以及其他类的小菜，供食客们选择。
6块钱可以吃很大一份，很多食客心疼老板，在自己吃不了那么大一份的情况下提前告知老板自己不要哪些馅料。但是老板总是怕大家吃不饱，有时候还偷偷多加一些分量，来吃的食客不仅喜欢他们家的早点，更是欣赏老板热情善良的品质，有的食客从老板开始做早点时就是他们家的粉丝了。
老板说有个娃从8岁吃到现在都30了，带着孩子继续来捧场。有时候老板有事没有出摊，还有老主顾打电话询问是不是发生了什么事，人间的温情也莫过于此吧。你觉得呢？
