咖喱鸡块
食材
3个鸡腿、1个土豆、1个胡萝卜、半个洋葱、半盒咖喱片(4盒)、1汤匙生抽、适量盐、100毫升椰浆。
实践
1、鸡腿骨切、胡萝卜、洋葱、土豆切。
2、热锅放油爆香洋葱，加入鸡肉翻炒至变色，放入土豆，胡萝卜翻炒均匀。
3、放1勺生抽翻炒，倒入清水刚刚没过食材，水开后加入1个八角煮10分钟，再加入咖喱块，椰浆搅拌均匀，加盐煮6分钟即可出锅。
咖喱豆腐
食材
豆腐200克，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱30克，咖喱块2个，牛奶15ml
做法
1、将所有食材切块，焯水备用。
2、锅中加油烧热，下入洋葱爆香，下入胡萝卜和土豆翻炒均匀后加1碗清水，煮至土豆和胡萝卜变软。
3、加入豆腐，再加入咖喱块，稍微翻炒一下，让咖喱融化，加入15ml牛奶，搅拌均匀即可出锅。
香煎咖喱鸡翅
食材
鸡翅中12个，料酒2勺，食用油2勺，盐1小勺。咖喱粉适量
做法
1、鸡翅洗净后两面各两刀
2、加入料酒，食用盐，食用油，咖喱粉抓匀腌制2小时入味。
3、起锅热油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，外酥里嫩即可。
咖喱鸡胸肉丸
食材
鸡胸肉1大块，玉米粒，胡萝卜，洋葱，盐1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量，淀粉2勺，蛋清1个，咖喱块2-3个
做法
1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、用勺子或戴手套挤出丸子形，锅里倒油爆香洋葱碎，加入一碗水煮开，加入咖喱块融化。
3、放入鸡肉丸子煮熟后，大火煮至汤汁浓稠即可。
咖喱土豆牛肉
食材
土豆，胡萝卜，牛肉，咖喱块，
做法
1、牛肉切小块冷水下锅，加入葱姜段，料酒，焯水捞出冲洗干净。
2、锅中倒入食用油，放入牛肉翻炒，加入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，老抽，蚝油，盐，加适量开水，炖至牛肉软烂。
3、加入土豆块，胡萝卜块，继续炖至土豆软烂，加入咖喱块，再炖2分钟即可。
咖喱皇炒虾
食材
大虾，咖喱块，椰浆，大蒜，洋葱，料酒
做法
1、大虾去除虾线，清洗干净备用，大蒜洋葱切粒备用。
2、锅里放油，爆香蒜，葱粒后，放入大虾，加1勺料酒翻炒。
3、加入咖喱块和小半碗清水，焖煮收汁，汁收得差不多后加点椰浆翻炒均匀即可。
咖喱鸡丁西兰花
食材
鸡胸肉2块，西兰花150克，蒜瓣3个
做法
1、鸡胸肉洗净切丁，加半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓匀腌制5分钟，
2、西兰花洗净切小朵，锅中烧开水，放入西兰花煮1分钟左右捞出备用。
3、锅中热油，先炒蒜片再放鸡丁翻炒至变色，放西兰花和2块咖喱块加半碗水，煮至浓稠搅拌均匀即可。
土豆咖喱面
食材
土豆1个，胡萝卜1个，面条1人份，青菜2颗，咖喱2-3块。
做法
1、锅里水烧开，放入面条煮熟后捞出过凉水备用。
2、另起锅倒适量油，放胡萝卜和土豆丁翻炒到半熟，加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油继续翻炒。
3、加入一碗清水，放入咖喱块煮沸，放面条和青菜搅拌均匀即可。
咖喱鲜虾炒饭
食材
火腿肠半根，土豆1个，胡萝卜半根，紫洋葱、西兰花适量，咖喱酱3勺，大虾7-8个，料酒半勺，盐适量，胡椒粉适量
做法
1、火腿肠，土豆，胡萝卜，洋葱切小丁，大虾去虾线放入料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿。
2、锅中放油，加入洋葱炒出香味，加入土豆，胡萝卜，火腿肠翻炒至微焦，加入3勺咖喱酱，翻炒均匀。
3、加入温开水200ml，煮至冒泡加入大虾，西兰花翻炒至浓稠，最后倒入米饭，盐适量，拌匀即可。
咖喱鱼丸水饺
食材
水饺，咖喱块，鱼丸，土豆，胡萝卜，洋葱，油菜，生抽，
做法
1、洋葱，胡萝卜，土豆切小丁
2、锅中热油，放入洋葱炒香，倒入土豆和胡萝卜翻炒。
3、加入适量清水，放入2块咖喱，1勺生抽煮沸，倒入鱼丸小火煮15分钟。
4、放入水饺煮熟，出锅前一分钟，放入青菜烫熟即可。
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