虾不要再炒吃了，我也刚学过，比炒的还嫩，真香
虾是孩子们的最爱。就像剥虾皮，把整个虾放进嘴里，大口咀嚼，吃鱼和排骨一样，怕里面有鱼刺或者骨头粘着孩子，做出来的虾可以新鲜硬嚼着吃，营养也高，比吃火腿肠、鸡肉强多了。今天介绍的这种虾的方法很简单，喜欢虾的人要小心。另外，只要热敷，好吃柔软，孩子喜欢吃。
这道菜叫玉子虾。很多人可能在餐厅吃过！添加玉子豆腐吃起来很顺滑。特别适合小孩子。以前去食堂吃这道菜，一个盘子里放了十几个虾，居然卖了四十多块钱的盘子，我记得当时只有我孩子吃了一半。看到她那么吃，我想学这道菜，当时我以为朋友会做，但回家做孩子还是很好的。虾不要再炒吃了。我也是刚学的。比炒的还嫩，嚼着嚼着就烂了。
虾比炒的、炸的、煮的好吃。保存虾肉的新鲜味道，加入玉子豆腐可以提高整体口感。我家孩子说好像每次都吃果冻。这种玉子豆腐一般在小超市买不到，有些地方叫鸡蛋豆腐。这豆腐比较嫩，感觉像蒸的鸡蛋炖。各地的名称。
材料准备：两包玉子豆腐，20只大虾，一点豌豆。
先把虾剥掉壳和虾头，不要扔掉，放在冰箱里冷冻，做汤的时候增加汤的味道，把去皮的虾放入碗中，用盐、调料酒、生泡10分钟，豌豆提前泡在热水里。
处理买来的玉子豆腐，先去掉表皮，用刀慢慢切成半厘米左右，将切好的豆腐准备到盘子里。
腌制虾放在玉子豆腐上，每份豆腐放一份虾即可，虾中间放一粒豌豆，可以提高食物的颜色。
在锅里加水煮沸后，将虾放入锅里蒸5分钟。蒸虾的过程中，取出另一个锅，加入一点淀粉和蒸锅，煮后准备好，等到虾蒸熟后，放入煮好的调料，盖上盖子，再蒸5分钟。
拿出来冷却后就可以吃，吃的时候要用勺子挖着吃。因为玉子豆腐比较嫩，用筷子夹的话会腐烂。
[注意事项]
1.玉子豆腐比较嫩。我们再剪的时候要慢慢用力。切之前在刀上抹清水，可以防止豆腐粘在刀上。
2.虾可以是腌的，也可以是腌的，腌的虾更好吃，但新鲜的味道要少得多。孩子们吃的话，好像不用腌了。
3.豌豆比较硬，要蒸很久，所以在再次蒸之前要把豌豆浸泡一下。(可以减少用热水浸泡的时间。）
4.整个热疗时间不能进行过程。因为玉子豆腐和虾熟得很好，虾蒸着吃的话肉质很硬，会劈柴。
好了，这种柔软新鲜的玉子虾介绍完毕。喜欢虾的人要注意。不要再炒吃了，蒸熟了，新鲜的香味很好吃，很柔软。我也是刚学的。比炒的还嫩，一嚼就烂，孩子吃得好。
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