我们的日常饮食对每天摄取一定量的蔬菜是必不可少的。蔬菜中含有我们日常需要的各种维生素，其营养价值已被大众认可。
制作孩子喜欢的蔬菜，要尽量避免孩子对其产生厌食的情绪，丰富的色香味，用喜欢的食材搭配孩子不那么爱的食材，在不知不觉中化解孩子的偏食习惯是我们的首选方法，最好不要一味的强迫孩子吃他不喜欢的。西红柿是营养丰富的食材之一，酸甜的口味也是孩子比较喜欢的。刚刚采摘上市的鲜核桃，核桃仁含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有维生素E、钙、镁、硒等营养成分，具有健脑益智、健胃、补血等食疗效果。再搭配上翠绿的黄瓜片。简单的组合就可以变成一道营养丰富的美味儿童菜。
核桃西红柿炒瓜片
核桃西红柿炒瓜片
食材原料
黄瓜90克，西红柿70克，核桃仁50克，盐和食用油适量，少许白糖。
核桃仁
制作方法：
1、黄瓜洗净，斜刀切段，再切成菱形的片。
黄瓜片
2、西红柿切丁。
西红柿丁
3、把生核桃仁用小火炒制成熟后备用。
4、锅中放油烧热后，倒入西红柿，加入少许白糖，炒至变软后，放入黄瓜片，加入盐调味。
5、最后撒入核桃仁，快速翻炒两下，即可装盘。
烹饪说明：
1、西红柿是否加入一些白糖调味要根据季节和西红柿的品质觉得，冬季大棚的西红柿有些西红柿的味不够足，加入点白糖更能提味，但不要加多了。
2、炒核桃仁要用小火，炒熟后的香味和口感更加浓郁，生的核桃仁略带苦味，小孩子可能不会太喜欢。
