之前上学的时候走在南锣鼓巷，最长的绳子是那家岩石烤奶酪店。每次排队站久了，我都买了几块，那味道记忆犹新。后来离开北京，再也吃不到这个味道了。现在自己有了烤箱，有时间的话，自己开始找回记忆的味道。
【配方】
牛奶20克 淡奶油50克 黄油35克 炼乳12克 砂糖15克 芝士片3片 吐司3片
【做法】
①牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、炼乳倒入锅内小火加热至融化混合成液体
②加入三片芝士片，加热至融化搅拌均匀，小火慢煮，熬至浓稠关火
③凉至常温，会得到非常浓稠的液体，这样才能涂抹在面包片上不会渗透下去
④将芝士糊涂抹在面包片上，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，200度上下火，烤10分钟左右，出现焦糖色斑纹即可出炉
【小贴士】
1、建议使用不粘锅，小火加热，浓稠后立马关火
2、糖可以减少或者增加
3、面包片选择厚一点的，可以自己做，或者买没切的吐司条，自己切厚厚的片
4、烤的时候会有咕嘟咕嘟的现象，正常
5、是芝士片，芝士片，不是芝士碎，不会拉丝，就是芝士片
这个烤好后奶香味爆棚，超级好吃，趁热一口咬下去，奶皮里面的芝士味儿，仿佛爆浆，早晨吃这个幸福感足足，不过热量比较高，每次可以少做几片
