牡蛎我们喜欢蒸，再加上自己喜欢的大蒜泡沫汁，味道也很好。
但它还有另一种吃法，就是清炒，味道鲜甜多汁，炒了之后不会缩水，还没有腥味哦。
想来试试这做法，一起和我来做吧。
香葱炒生蚝
做法如下：
- 蚝肉买回来后，边缘会有黑色的薄膜，给它加点面粉抓拌均匀，黑色部分就会脱落了，再用清水洗干净，沥干水分，再撒点生粉拌均匀，放一旁备用。
- 调个料汁：适量的蚝油、白糖、味精、盐和生粉水，搅和均匀。
香葱炒生蚝
- 锅里倒少许油，加入生蚝，煎至两面焦黄色，淋着锅边加点料酒去腥，再倒出来。
- 另起锅倒入油烧热，把生姜片、蒜片、香葱或蒜苗加入一起翻炒，炒香后加入生蚝肉，一边翻炒，一边加入调好的料汁。
- 这里再放点生抽或蚝油调味就可以出锅啦。
香葱炒生蚝
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拜拜，我们下期见。
香葱炒生蚝
