7种鸡翅的方法分别很好吃，学着在家制作，比买的香便宜。夏天炎热潮湿，食物清淡为宜，适当吃鸡肉、鱼、鸭肉，搭配时令蔬菜，营养吸收增加一倍。
鸡肉营养丰富，肉质柔软，脂肪含量也不是很高，是很好的优质蛋白质食物，炒着炸着吃，怎么样都好吃。香醇的鸡翅是女人和孩子喜欢的。今天分享7种鸡翅方法。分别好吃，柔软，再回到第二张光盘！
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和以前不同的调料新鲜柠檬汁，在外面吃西餐的时候，在鱼或肉上挤了几滴柠檬汁，没有清新的香味，所以我也用这个方法烤翅膀。相当好。为了提高盘子的活泼度，我切了几片薄柠檬，儿子吃完鸡翅后夸口说好吃。
[材料]鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，调料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半
1.6只鸡翅洗干净，正面不拉花刀，鸡翅外观保持不变，另一边各拉两刀，很容易调味。
2.将酱油、蚝油、调料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，大蒜每边切2刀，放入鸡翅板，用筷子拌好，在鸡翅中完全浸泡调料汁，在阴凉处浸泡1小时后，如果能紧急食用，按摩10分钟左右就可以进入烤箱约20分钟。
3.烤盘上铺一张锡纸，可以装鸡翅中浸透的汁液，后期清洁扔掉锡纸即可，烤盘干净。把鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁液不要扔掉，要用在后面。
4.小烤箱不需要预热，而是将装有鸡翅的烤箱直接放进烤箱，作为烤箱附带的“鸡翅”程序，只需要15分钟。如果烤箱没有“鸡翅”程序，可以设置为上下化200度、15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小进行调整。
5.烤鸡翅时，请将15克蜂蜜和鸡翅调料均匀混合使用。还有5分钟的时候，把鸡翅从烤箱里拿出来，用刷子蜂蜜腌翅汁涂在鸡翅表面，汁液剩下的话刷两遍，味道更浓，颜色更深，再放进烤箱里。
6.烤好后，将事先切好的柠檬，每鸡翅挤出几滴，在香甜酥皮上散发柠檬的清香。鸡翅加柠檬汁更清爽。
- [清蒸鸡翅金针菇]
铺上金针菇，鸡翅浸泡味道后放在上面，放在锅里蒸。鸡翅柔软、柔软、美味，金针菇也混合了自己的汁液和鸡翅汁，变得新鲜柔软。撒一点绿色香葱和红辣椒丁，整个盘子看起来很热闹，很开胃。
[材料]鸡翅中有5个，金针菇1个，生烟20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，生姜1个，淀粉30克左右，小葱一点，红辣椒一点。
1.在鸡翅中洗净，1个金针菇，在凉水中浸泡15分钟，可以去除其中含有的部分秋水仙碱。
2.鸡翅可以分成两半，增加味道面积，减少蒸笼时间。
3.将鸡翅、姜沙、生草、蚝油、盐和黄酒放入碗中，充分浸泡30分钟左右。
4.金针菇把根切掉，分成小少数，找到深盘子，把金针菇均匀地铺在盘子上。
5.腌制鸡翅中倒入适量淀粉，使用任何淀粉都没有限制，玉米土豆的小麦都可以。目的是锁住鸡翅的水分和调料汁，使鸡翅外面变得柔软。
6.把裹着淀粉草的鸡翅弦放在金针菇上，剩下的粉末均匀地撒在鸡翅上。
7.冷水蒸锅中火蒸出蒸汽后，充分加热20分钟，就能完全破坏金针菇中的秋水仙素，吃的时候更放心。鸡翅外面包了淀粉，蒸久了也不老，柔软柔软。
" width="640" height="655"/>-----【泡椒鸡翅】-----
这道鸡翅的灵感来自泡椒鸡爪。泡椒鸡爪虽然没有几口肉，但是却因为外皮Q弹爽脆略带微辣而让人着迷，我也是狂热爱好者。红烧油煎烧烤鸡翅吃腻了，我就想着泡椒鸡翅更适合夏天！
【材料】鸡翅中12个，泡椒适量，泡椒水适量，盐4克，凉开水适量，白醋20毫升，姜1块，黄酒适量
1. 鸡翅中清洗干净，数量随食用量调整；
2. 鸡翅中入凉水锅中，加几片姜，倒30克左右黄酒，大火煮开后转小火，煮20分钟；鸡汤别浪费，倒出可煮汤煮面条；
3. 鸡翅放在水龙头下，用凉水小心冲凉，不要直接冲表皮，破相了就不好看了；直到表面变得有些Q弹，用手能感受到整个鸡翅都是凉的；水很珍贵，最好用个盆接着，用来煮汤煮面条焖米饭都可以；
4. 取适量泡椒、泡椒水同入保鲜盒中，加适量凉开水或纯净水、盐、少许白醋，混合均匀；白醋可以让鸡翅表皮更加有弹性，而且风味独特；
5. 将鸡翅码放在泡椒水中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚，吃时又凉又Q又入味，与泡椒鸡爪有一拼。
-----【泰式香辣烤鸡翅】-----
这道烤鸡翅，不要一滴油，放了些泰式香辣调料腌制，烤好的鸡翅口感是Q弹滑嫩的，外酥里嫩还特入味，直接下手捏着吃，连手指头都要吮几吮才过瘾。
【材料】鸡翅中11个，香辣烤鸡翅调料30克，凉水30克
1. 鸡翅中清洗干净，为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；
2. 泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；
3. 用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；
4. 这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟；
5. 烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟，烤到15分钟时，将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；
6. 再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩。
-----【鲜姜炒鸡翅】-----
今天的鸡翅不炸不炖，直接来个爆炒，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，但用时却很短，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好方法。
【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克
1. 鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；
2. 用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；
3. 鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；
4. 将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；
5. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；
6. 根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；
7. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。
-----【烤土豆奶酪鸡翅】-----
鸡翅这样做看上去鼓鼓囊囊的很可爱，将鸡翅中的骨头拆掉，填上土豆泥和奶酪，味道咸香奶味十足，还有长长的拉丝，很棒的一道解馋、下酒的小菜。
【材料】鸡全翅6个，土豆2小个，马苏里拉奶酪100克，盐3克，蚝油30克，酱油20克，黄酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克
1. 鸡全翅清洗干净；
2. 先将翅膀根部的那一坨肉和骨头扭下来，鸡皮多留一些；
3. 两只手左右一扭，翅中的骨头就松了，用手将鸡肉连皮往下一扒，骨头就露出来了，剪刀剪一下，轻松脱骨；
4. 这是去掉骨头的完整鸡翅，鸡皮一定要多留一些；
5. 将鸡翅入盆中，加适量盐、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉，拌匀腌制1小时左右；尽量让肉充分接触料汁，便于入味儿；
6. 土豆削皮切小丁，入蒸锅蒸熟，切小丁熟得块，蒸10分钟左右就全熟了；
7. 用压泥器将土豆压成泥，想吃口重的，可以捏一撮盐压均；
8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把马苏里拉奶酪，这个奶酪有拉丝的效果，披萨饼上用的就是这种；但品牌不一样，拉丝的效果也不一样；这个根据个人的喜好来选择；
9. 将土豆泥和奶酪混合在一起，塞入鸡翅中，塞满即可，不要塞得太过鼓胀，防止加热过程中鸡皮被撑破；
10. 将塞了土豆奶酪的鸡翅码放在烤网上；说一句，腌鸡翅的料汁不要倒掉，放点蜂蜜混合均匀备用；
11. 烤箱预热200度，选择相应的“烤”程序，没有默认程序，可以上下火200度，中层，烤20分钟；烤到第15分钟时，鸡翅端出，用刷子将蜂蜜腌料汁刷在鸡翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分钟。
-----【红糖鸡翅】-----
色泽金红润味美多汁的鸡翅，烹饪时我加了1小勺红糖，做好的鸡翅肉嫩汤汁浓稠，特别是挂在鸡翅表面的糖汁，甜中微咸，鸡翅看着就很诱人，女生和小孩都很喜欢的一种做法。
【材料】鸡翅中11个，植物油少许，红糖30克左右，盐3克，料酒适量，大蒜4瓣，鲜姜4片
1. 鸡翅中清洗干净，两面分别用刀划两个花刀，便于入味；
2. 炒锅中倒少许油，油微热时，将鸡翅入锅中翻炒变硬，鸡皮略出油；
3. 将大蒜瓣和姜片投入锅中翻炒几下，再倒入料酒去腥；
4. 倒入适量的热水，没过鸡翅；
5. 倒1小勺盐；
6. 再来30克左右的红糖；
7. 盖上锅盖，小火焖炖20分钟左右，直到汤汁粘稠。
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